Chile en nogada llega al Congreso con exposición de fotos ganadoras

Fotógrafos de 21 a más de 70 años, de cinco estados del país, participaron en el primer concurso nacional de fotografía sobre el chile en nogada, convocado en Puebla por la Escuela Comunitaria del Tradicional Chile en Nogada.

La convocatoria, con registro gratuito, estuvo abierta del 28 de julio al 31 de agosto de 2026 y contempló tres categorías: montaje del platillo, frutos criollos tradicionales, y arte y contemporaneidad del chile en nogada.

Fotógrafos de todo el país retratan al chile en nogada

En la convocatoria participaron personas de los municipios de Calpan, San Martín Texmelucan, San Pedro Cholula, Tehuacán y la capital poblana. También llegaron fotografías de la Ciudad de México, Tlaxcala, Oaxaca y Chiapas.

Entre los participantes hubo fotógrafos profesionales, aficionados y cocineras. El jurado calificador estuvo integrado por escultores culinarios, fruticultores y expertos en chile en nogada, de acuerdo con la organización del concurso.

Las categorías del certamen fueron:

• Montaje o emplatado del platillo tradicional
• Frutos criollos usados en su elaboración
• Arte y contemporaneidad del chile en nogada

El objetivo de esta primera edición es crear un acervo visual del platillo emblemático de Puebla y México, además de impulsar su salvaguarda como patrimonio biocultural e intangible.

La muestra del chile en nogada viajará por Puebla

La exposición fotográfica "Chile en Nogada: Patrimonio Biocultural de Puebla" abrirá el 14 de septiembre, previa rueda de prensa a las 11:30 horas, en el vestíbulo del edificio A del Congreso de la Unión, en la capital del país.

La muestra permanecerá abierta del 14 al 18 de septiembre con las fotografías ganadoras y parte del acervo de la Escuela Comunitaria del Tradicional Chile en Nogada. Después viajará a la ciudad de Puebla y a la región Izta-Popo.

La iniciativa fue impulsada por la fundadora del proyecto, la Mtra. Ana Teyssier, junto con el Observatorio Gastrocultural del Chile en Nogada, y contó con el respaldo de una legisladora federal.

Quienes deseen conocer más sobre el acervo fotográfico y las próximas sedes de la muestra pueden seguir las redes sociales de la Escuela Comunitaria del Tradicional Chile en Nogada, donde se compartirán las actualizaciones. (LV)