Atzitzihuacán invita a jornada de recolección de hongos silvestres

Con la llegada de la temporada de hongos silvestres, el municipio de Atzitzihuacán realizará una jornada de recolección en el bosque de San Juan Amecac, actividad que permitirá a habitantes y visitantes conocer parte de la diversidad natural de esta zona cercana a las faldas del Popocatépetl, incluido el hongo azul.

La Dirección de Cultura, encabezada por Delfina García Torres, convocó al recorrido para el próximo domingo 13 de septiembre, a partir de las 8:00 horas. El punto de reunión será la Presidencia Auxiliar de San Juan Amecac y la inscripción será gratuita.

En entrevista, la funcionaria explicó que los participantes deberán llevar botella de agua, ropa cómoda y una canasta para colocar los hongos recolectados. La actividad se plantea como una experiencia de contacto con la naturaleza y aprendizaje sobre las especies silvestres comestibles que aparecen en los bosques durante la época de lluvias.

La jornada coincide con el cierre de una de las mejores épocas del año para encontrar hongos en Puebla. La temporada se concentra principalmente entre junio y septiembre, cuando la humedad favorece su aparición en zonas boscosas. En distintas regiones del estado, esta actividad se ha convertido además en una alternativa de turismo de naturaleza conocida como micoturismo.

Durante el recorrido también se practica senderismo y se pueden conocer hongos azules, que destacan por su atractivo y belleza.

La región de los volcanes posee una importante diversidad de hongos. La Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (Conanp) señala que en el Parque Nacional Izta-Popo Zoquiapan se han registrado al menos 74 especies, conocidas localmente con nombres como sanjuaneros, xoletes, xocoyoles, panzas, cornetas, yemas, escobetas, mazayeles, venados, duraznos y colorados, entre otros. Algunos forman parte, desde hace generaciones, de la alimentación de las comunidades de la zona.

La recolección también representa un conocimiento tradicional que se transmite entre generaciones. En comunidades asentadas alrededor del Popocatépetl e Iztaccíhuatl existen familias dedicadas a identificar, recolectar y preparar hongos durante la temporada, mientras que festivales y recorridos recientes han buscado convertir estos saberes en experiencias de turismo comunitario y gastronómico.

Es importante precisar que la identificación de los ejemplares debe realizarse con el acompañamiento de personas con experiencia. En este caso, el área de Cultura municipal cuenta con experiencia en la realización de estos recorridos y en el conocimiento de la flora, fauna y organismos que se desarrollan en esta zona.

La Secretaría de Salud federal estima que en México existen alrededor de 400 especies de hongos silvestres comestibles y cerca de 100 tóxicas, algunas con características muy similares, por lo que una confusión puede provocar intoxicaciones graves e incluso mortales.

La Secretaría de Salud de Puebla recomienda no consumir ningún ejemplar cuya identificación no sea completamente segura y advierte que métodos tradicionales, como utilizar ajo o monedas para determinar si un hongo es venenoso, no son confiables.

Para quienes quieran participar en la jornada de San Juan Amecac, el Ayuntamiento de Atzitzihuacán habilitó el número 735 248 0418 para solicitar mayores informes. (AS)