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Festival del Chile en Nogada de San Nicolás celebra 25 años de tradición
El municipio poblano celebra su edición XXV todos los fines de semana de agosto con 35 cocineras tradicionales y actividades culturales
Mesa con ingredientes para la preparación de los chiles en nogada
Foto: Lizzette Vela
El Festival Internacional del Chile en Nogada de San Nicolás de los Ranchos celebra su edición número 25 durante todos los fines de semana de agosto de 2026, del 1 al 23, con la participación de aproximadamente 35 cocineras tradicionales y una programación cultural temática cada fin de semana.
El municipio, ubicado en las faldas del volcán Popocatépetl, concentra al 80% de las familias de la región dedicadas a producir los insumos del chile en nogada, entre ellos nuez de castilla, manzana panochera, pera lechera, durazno criollo y granada.
Programa cultural y gastronómico del Festival del Chile en Nogada 2026
La edición conmemorativa incluye actividades artísticas, presentaciones musicales, rutas a caballo, expositores artesanales y degustación del platillo con cocineras tradicionales.
La programación temática por fin de semana es:
- 1 y 2 de agosto: Circo Clown
- 8 y 9 de agosto: Temática medieval con caballeros y espectáculos
- Siguientes fines de semana: Folclor con música y color
Los organizadores informaron que el evento contará con operativos de seguridad pública y protección civil con patrullajes permanentes para garantizar la tranquilidad de los visitantes y sus familias.
San Nicolás de los Ranchos como capital poblana del chile en nogada
El municipio abastece aproximadamente al 90% de los restaurantes de Puebla capital con los ingredientes para elaborar el platillo, según informaron productores locales durante la presentación del festival.
"Hace 25 años nació este gran festejo con el objeto de promover nuestras tradiciones y fortalecer la economía local.
Hoy podemos afirmar con orgullo que aquel sueño se ha transformado en una celebración reconocida a nivel nacional e internacional", indicaron los organizadores del evento.
El chile en nogada es reconocido como Patrimonio Cultural Intangible, y la feria busca preservar las recetas transmitidas de generación en generación por las cocineras tradicionales del municipio.
Para asistir, los visitantes pueden trasladarse a San Nicolás de los Ranchos cualquier fin de semana de agosto. No se informó costo de acceso al evento durante la presentación oficial. (LV)