Festival Latino Gastronomic reunirá a estrellas Michelin en Puebla

Puebla se prepara para convertirse en la capital gastronómica de América Latina. Del 4 al 7 de septiembre, la ciudad albergará la primera edición del Congreso y Festival Latino Gastronomic 2025, un evento internacional que reunirá a reconocidos chefs, productores locales, estudiantes y amantes de la cocina en el Auditorio Metropolitano.

Durante cuatro días, el público podrá disfrutar de catas, maridajes y degustaciones a cargo de algunos de los restaurantes más destacados de la ciudad, entre ellos La Noria, El Mural de los Poblanos, Comal Cocina de Autor, Valiente y Casa del Mendrugo. Más de 50 restaurantes y empresas participarán con propuestas que combinan tradición, innovación y el sello auténtico de la cocina mexicana.

Uno de los momentos más esperados será el concurso universitario de mixología “Sabores ancestrales: cacao, maíz y mezcal”, donde jóvenes talentos competirán por crear las mejores bebidas inspiradas en ingredientes emblemáticos de la identidad nacional.

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El certamen busca no solo premiar la creatividad, sino también fortalecer la relación entre estudiantes y productores locales de mezcal, quienes compartirán sus saberes sobre el agave poblano.

El evento contará con la participación de chefs de más de 10 nacionalidades, entre ellos cocineros de América Latina y España, varios con experiencia en la Guía Michelin y en listas internacionales como The World’s 50 Best Restaurants. Entre las figuras nacionales destaca la presencia del chef poblano Ángel Vázquez, considerado una de las joyas culinarias del estado.

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Además de las actividades profesionales, el Festival Latino Gastronomic ofrecerá la posibilidad de probar diferentes versiones del tradicional chile en nogada, así como bebidas y platillos diseñados especialmente para la ocasión. Será un espacio para convivir, descubrir y celebrar la riqueza cultural y gastronómica que distingue a Puebla.

Con una asistencia esperada de más de 5,000 personas, el Congreso Latino Gastronomic promete convertirse en uno de los eventos culinarios más importantes del año. Entre conferencias magistrales, demostraciones en vivo y el intercambio de experiencias entre profesionales y estudiantes, Puebla vivirá un fin de semana en el que la cocina será la gran protagonista. (EP)