La noticia mundial de que las salchichas y todos los embutidos podrían ocasionar cáncer fue la peor publicidad que hayan recibido la carne y sus parientes comerciales. ¿A qué se debe que sea tan dañina? El pasado 8 de octubre estuvo en Puebla dictando una conferencia Donnato de la O, el padre de la trofología y lo entrevisté sobre nuestros hábitos alimenticios y los efectos de la carne. Su respuesta fue contundente: “si quieres ser funcional en la vejez, cuida la calidad de tus alimentos, que deben de ser crudos en su mayoría, y ‘sin marca’, es decir, empacados o enlatados”.
¿Y la carne?, le pregunté.
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“Te hará mucho daño, porque estás comiendo muerte… si la gente tomara consciencia de que se está comiendo un cadáver, y que su sistema digestivo no fue diseñado para comer carroña, entonces dejaría de comer embutidos, ese hábito tarde o temprano degenerará en un cáncer, posiblemente de colon”.
Donnato continúo: “El mejor afrodisiaco es la salud, y la longevidad con una vida plena es posible, pero es un proyecto que se debe ejecutar desde la juventud, porque las enfermedades degenerativas son consecuencia de un estilo de vida de lo que comes o dejas de comer”.
Un anciano en nuestros días es decrépito, incontinente, impotente, enfermo, con demencia senil, sin vitalidad y por lo regular obeso, cuando nuestro cuerpo tiene la capacidad para llegar hasta su último día de vida para permanecer esbelto, lúcido, ágil y autónomo. Entonces, ¿qué es lo que nos está pasando?, ¿en qué momento erramos el camino que arrojan estas estadísticas?...
92% de la población mexicana está enferma.
1 de cada tres padece o padecerá cáncer.
1 de cada tres tiene diabetes.
1er. lugar a nivel mundial en obesidad infantil.
1 de cada 4 hombres tiene disfunción eréctil.
Estas son las reflexiones de Donnato de la O en su visita a Puebla. Es considerado el padre de la trofología, la ciencia de la selección, combinación, preparación y dosificación de alimentos, la cual sostiene que todas las enfermedades, aún las degenerativas (cáncer, diabetes, obesidad, hipertensión, la artritis) se pueden prevenir, o incluso, corregir. Pero la mejor carta de presentación de Donnato no son sus muchos pacientes que ha logrado sanar, sino él mismo: con sus 79 años es un hombre de barbas blancas, esbelto, de postura gallarda, mirada alegre o desafiante, según sea el caso. No necesita lentes y mucho menos bastón. Su pensamiento es brillante y sus reflexiones son atinadas, convincentes.
Para él la sociedad está educada para enfermarse: no existe un patrón de referencia de lo que es la salud total: El IMSS, ISSSTE y todas las instancias de salud en nuestro país ya quebraron porque atienden más enfermos de los que pueden atender, incluso es común oír de un médico ‘te controlo tu diabetes’, ¿Quién querría eso?, lo que uno desea es que lo sanen, no que le ‘controlen la enfermedad’ con medicamentos que sólo hacen millonarias las franquicias médicas.
¿Cuál es el secreto para mantener una salud por siempre?
Donnato responde: en lo que comes o dejas de comer. Este es el principio básico que nos fue dado desde Hipócrates: “que tu alimento sea tu medicina”, y por eso cualquier enfermedad es reversible.
Las máximas de Donnota de la O:
Restringe todas las proteínas de origen animal. No somos carnívoros, somos herbívoros (como los simios), porque nuestro organismo está diseñado sólo para comer frutas, vegetales, semillas y granos. Nada más. Nos enfermamos cuando consumimos carne, leche o huevos.
Tampoco hay que ser ‘fanáticos’, por eso existen los programas de desintoxicación, que incluyen los lavados colónicos, por ejemplo. El problema se agudiza porque llevamos el auto a afinación cada año, pero nunca a nuestro cuerpo.
No consumir nada del supermecado, es decir, que esté empacada o tenga ‘marca’.
Escoja siempre alimentos frescos que se consiguen en la huerta o en el mercado, pues contienen enzimas hábiles en lugar de enzimas desnaturalizadas, es decir muertas.
Seleccione más alimentos crudos y menos alimentos cocidos. Se recomienda una dieta de 60% de alimentos crudos. (Las enzimas se desnaturalizan, al ser expuestas a temperaturas superiores a los 50º C.)
Mujeres juntas ¡siempre exitosas!
Un acontecimiento sin precedentes se llevará a cabo en Puebla este jueves 5 de noviembre. “Mujeres en Beta Permanente” es una organización internacional que promueve este tipo de eventos en donde mujeres exitosas encuentran un foro para contar su historia, con el objetivo de que su vivencia motive a otras mujeres a buscar y encontrar su propio empoderamiento: Coca Sevilla, directora de la agencia de Imagen Alterego; Betsy Martínez Montero, master Business Coach y fundadora de Red Mujeres XXI; Amy Camacho, directora de Africam Safari; Alma Catalán, directora General de Pintumex; Sonia Nieto, socia fundadora de Contactus y Angélica Moreno, directora general de Talavera de la Reyna. Las ponencias durarán 20 minutos. Mayores informes y boletos: magdalena.sorcia@correo.buap.mx / 229.55.00 ext 2637, anabaezjim@hotmail.com. Tels 403.33.52 y 403.99.29.
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