Descubre con qué platillos combinar tres mezcales para las Fiestas Patrias

Los mezcales pueden acompañar distintos platillos durante las fiestas patrias. En septiembre, Zignum, El Recuerdo y Señorío proponen maridajes con recetas tradicionales y opciones de cocina mexicana contemporánea.

Cada etiqueta tiene características diferentes y puede combinarse con alimentos de sabores suaves, intensos o especiados, desde chiles en nogada hasta pozole, mole y carnitas.

Mezcales para acompañar chiles en nogada y pescados

Para quienes buscan una alternativa de sabor más suave, Zignum puede acompañar preparaciones como los chiles en nogada, donde la cremosidad de la nogada y el dulzor de la granada forman parte del contraste.

Este mezcal también puede combinarse con esquites, tostadas de atún y tacos de pescado, además de utilizarse como base para un cóctel durante una reunión de septiembre.

La propuesta busca combinar un destilado de agave con platillos mexicanos que también incorporan ingredientes y preparaciones contemporáneas.

Mezcal para pozole, mole y otros platillos mexicanos

El Recuerdo está pensado para acompañar comidas de sabores más intensos, entre ellas pozole rojo, pancita, barbacoa, mixiotes, mole negro oaxaqueño y enchiladas mineras.

Por su parte, Señorío puede maridarse con preparaciones como cochinita pibil, carnitas, lechón, cabrito y tlayudas, además de quesillo, quesos maduros y botanas mexicanas.

Entre las opciones para una mesa de fiestas patrias también aparecen chapulines, semillas y salsas tradicionales, alimentos que pueden acompañarse con el destilado durante una sobremesa.

Los tres mezcales permiten elegir el acompañamiento de acuerdo con el platillo y el tipo de celebración, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos.

Más allá de buscar una combinación específica, las fiestas patrias también ofrecen la oportunidad de reunir en una misma mesa comida mexicana, destilados de agave y recetas regionales.