Dado que la obesidad es un problema global, y en México la población con sobrepeso y obesidad abarca ya a dos tercios del total de la población, es necesario cambiar los hábitos de vida para confrontar al flagelo de la salud a través de dieta y de ejercicio de manera regular.
En cuanto a las dietas existen una enorme diversidad de estas, pero recientemente ha ganado espacio como una excelente opción la dieta cetogénica o keto, la cual consiste en obtener la energía necesaria de las grasas que ingerimos para las actividades diarias, esto es unas 2,500 calorías/día para una persona adulta.
Más artículos del autor
En la dieta ceto la energía proviene en un 30% de los carbohidratos (azúcares y harinas) y el resto proviene de las grasas, además de un consumo moderado de proteínas. La dieta cetogénica típica provee de 3 a 4 gramos de grasa por cada gramo de carbohidrato y proteína. Como se nota es un consumo excesivo de grasas como quesos, almendras, coco, aguacates, crema de cacahuate, chocolate, huevo, mariscos, pescados de agua fría como salmón entre otros productos.
Sin embargo, recientemente en el Congreso Mundial de Cardiología se ha mostrado que los altos niveles de colesterol y de lipoproteínas de baja densidad en la sangre de los pacientes con dieta ceto incrementa el riesgo de un infarto al corazón hasta en un 33%.
Esto parece poco, pero si consideramos que el paciente ya tenía obesidad entonces el peligro es considerable y deberá de considerarse en cada persona que ingresa a este régimen alimenticio, y además deberán determinarse los valores de las grasas en la sangre de manera regular para mitigar este riesgo y evitar las complicaciones como el infarto del corazón y quizás infartos en otros órganos como lo es el cerebro.
De tal forma, que estimado lector no olvide que debe seguir esta dieta, y otras, bajo la supervisión y guía de un nutriólogo clínico o un médico especialista como lo es un endocrinólogo. Estos especialistas son las personas capacitadas para que obtenga los beneficios de regímenes para bajar su peso.