Muestra gastronómica inspirada en el cacao mexicano

En el marco del Día Internacional del Chocolate se realizará la Muestra Gastronómica Inspirada en el Cacao Mexicano, enmarcada en la 6.ª Fiesta del Cacao Mexicano en Cholula 2026, en el Museo Regional de Cholula, en el estado de Puebla.

La fiesta del cacao es coordinada por Esther Cortés, quien promueve, junto con otras personas, un encuentro alrededor del cacao mexicano con danza, tlalmanalli, música, gastronomía, artesanías, chocolate y sus tradiciones.

En la muestra participarán diez cocineras, chefs y aficionados e interesados en honrar los sabores de sus raíces, compartiendo y disfrutando platillos y propuestas inspiradas en el cacao mexicano, porque sin cacao no hay chocolate; el objetivo es promover el uso del cacao mexicano en la cocina, rescatar saberes ancestrales y crear nuevas propuestas que fortalezcan su patrimonio cultural. La muestra es convocada y coordinada por el chef Juan Armando Cuatetl.

Los platillos y propuestas mostrarán tres momentos del cacao: ancestral, tradicional e innovador o de propuesta contemporánea. Se otorgará un premio especial a la persona que realce de manera destacada alguno de estos tres enfoques.

El acceso a la muestra será abierto al público; bastará con indicar en el acceso principal del museo que se dirigen a la muestra gastronómica. (LV)