Esperan vender 50 mil chiles en nogada en San Nicolás de los Ranchos

Con el propósito de impulsar al municipio de San Nicolás de los Ranchos como cuna de la nuez de castilla, la manzana panochera y la pera lechera, ingredientes básicos para la elaboración del chile en nogada, autoridades de esta comunidad invitaron al público en general a la edición número 16 de la feria en honor al llamado "platillo poblano por excelencia".

En rueda de prensa, Trinidad Xoletl, presidente municipal del lugar, señaló que este año esperan comercializar alrededor de 50 mil chiles en nogada, que tendrán un precio promedio entre 100 y 120 pesos, por lo que se espera una derrama económica de 6 millones de pesos.

Por su parte, Liboria Tolana, organizadora del evento y cronista del guiso de picadillo y frutas, específico que para la elaboración de los chiles emplearán más de 40 toneladas de fruta (durazno, pera y manzana), así como alrededor de 15 toneladas de nuez de castilla, lo anterior porque cada chile pesará entre 350 a 500 gramos.

Explicó que la Feria del Chile en Nogada se inició en el año 2002 y desde entonces, año con año, se ha llevado a cabo sin interrupciones.

Precisó que además de la gastronomía, los asistentes podrán conocer las artesanías hechas a base de cantera, conocer el molcajete más grande del mundo, así como comprar fruta de temporada, que se dan en la región.

"Llevamos 16 años proyectando a nuestra comunidad para que la gente sepa que es un pueblo mágico, aunque no tengamos el nombramiento oficial. Nos custodian los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl, por lo que estamos a 40 minutos de la ciudad de Puebla, así que los esperamos con los brazos abiertos", concluyó.