La vida en grandes ciudades con tiempos muy largos en los desplazamientos desde el hogar hacia el trabajo, el supermercado o la escuela, implica muchas veces horarios irregulares de las actividades diarias, acceso a diferentes dispositivos con pantallas brillantes hasta muy tarde en la noche. Adicionalmente tenemos accesibilidad a los alimentos a lo largo del día.
Estas condiciones hacen que difícilmente tengamos horarios regulares en los cuales tomamos los tres alimentos del día: desayuno, comida y cena. Si tenemos un horario regular en nuestras comidas, entonces nos ajustamos a lo que se denomina como crononutrición, la cual propone que debemos de tomar los alimentos a la misma hora cada día favorece que se tengan ritmos corporales que se ajustan a las 24 horas de la rotación de la Tierra sobre su eje, a estos se le llaman ritmos circadianos.
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Cabe la pena destacar que nuestra capacidad de digerir alimentos es más alta en la fase de luz que en la de oscuridad, y es máxima en las primeras horas de la mañana. Con base a estas evidencias es que se sugiere que el desayuno debe ser la principal comida del día porque el cuerpo requiere de mucha energía para confrontar la vigilia de manera eficaz. Idealmente la comida debe ser la otra ingesta fuerte de alimentos, mientras que para la cena debe ser ligera con alimentos de fácil digestión como son las frutas, verduras o semillas como almendras, nueces, entre otras.
En experimentos recientes con personas sometidas a dieta se ha mostrado que aquellos que ayunaron ocho o más horas al día pierden más peso respecto de aquellas donde el ayuno es de tan solo seis horas. Así que amable lector establezca un horario estricto a la hora que toma sus alimentos y eso le ayudará a sentirse mejor y mantenerse sano y lleno de energía.