Hace dos años, la Feria de Primavera de Xicotepec se vio suspendida por primera vez en toda su historia. Fue natural, la pandemia iniciaba y las autoridades a nivel federal y estatal decidieron suspender los eventos masivos de entretenimiento para tratar de detener el avance del COVID-19.
Ésta, la de Xicotepec es una de las más importantes de la Sierra Norte. La otra es Huauchinango y a últimas fechas había adquirido una importante relevancia la de Pahuatlán.
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Entre estas tres se repartían el gran público de las festividades de inicio de año. Hoy, solamente la de Xicotepec se realizará.
Y de qué manera.
La alcaldesa Lupita Vargas decidió echar la casa por la ventana, por mucho que a algunos no acabe de gustarles, por el simple y sencillo motivo de que no les gusta nada.
Claro, como todo evento tiene sus desventajas, pero ello no implica que haya falta de organización ni de inversión en un evento de esta naturaleza, en el cual, de acuerdo a la experiencia de muchos alcaldes, se le invierte mucho y no se recupera lo invertido.
La ganancia está en el reconocimiento social que generan dichos eventos.
Así, esta vez en un evento realizado en días pasados, se presentó la cartelera artística de la 71 Feria de Primavera, que se llevará a cabo del 9 al 17 de abril, con artistas para todos los gustos. Destaca la presencia del cantante Emmanuel, María José, Conjunto Primavera, El Norteño; Matute, La Adictiva y Aarón y su grupo Ilusión, Raymix, Alex Syntek y el Bebeto, entre otros.
Claro, las críticas surgieron a raíz de decir que son los mismos que se habían anunciado para hace dos años cuando ya con la cartelera lista, tuvo que suspenderse el evento. Pero al parecer tuvieron el tino de mantener los contratos artísticos para una vez que hubiera semáforo verde para la realización de eventos, estos se desarrollaran.
Un hecho que destaca es que durante la conferencia de prensa que se llevó a cabo para hacer la presentación oficial de la cartelera, se presentó Reymix y “Aarón y su grupo Ilusión”, para invitar de manera personalmente al público; este último incluso tuvo una pequeña actuación.
Certificado de vacunación
Un hecho que distingue a esta feria es que se llevará a cabo con todas las medidas de sanidad en torno al COVID, incluso, quien acuda a cualquier evento artístico gratuito, deberá mostrar su certificado de vacunación anticovid, con lo cual se actúa de manera responsable al respecto.
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Pulque y tlacoyos
Otro evento que se llevará a cabo en la Sierra Norte tendrá lugar en Zacatlán de las Manzanas del 19 al 21 de marzo. Y es el Festival del Pulque y el Tlacoyo.
El evento se realizará en el zócalo, donde la familia podrá degustar el tlacoyo, que es un alimento milenario, tan antiguo como las culturas olmeca, maya y azteca y que proviene del náhuatl tlatlaoyo.
Hasta donde se sabe, este manjar se extendió en toda la región de dominio azteca, que abarcó el norte de Veracruz, las regiones de Hidalgo, Morelos y Guerrero, el sur de Michoacán, el norte de Oaxaca y Puebla. En Zacatlán destacan los tlacoyos de alverjón en forma triangular, acompañados de queso, crema y una salsa un tanto picosita.
Del pulque ni que decir, pues su elaboración y consumo datan de hace casi 8 mil 500 años y las evidencias más antiguas han sido ubicadas en Tehuacán y otras regiones de Puebla.
En el período colonial floreció la explotación del maguey para la elaboración del pulque en la zona del Altiplano central de México, los estados de Hidalgo, Puebla, Tlaxcala y Estado de México. Su principal mercado era la Ciudad de México. En esta época era un negocio rentable. Las plantaciones de maguey formaban parte del paisaje y los tlachiqueros eran personajes que gozaban de cierta popularidad.
Durante el Porfiriato hubo un importante auge de la producción pulquera y los expendios eran parte del paisaje urbano de la capital del país. En aquella época, el pulque era una bebida fuertemente vinculada con la identidad cultural nacional.
Aunque en décadas posteriores con la producción masiva del tequila, el pulque vino a menos, nunca dejó de consumirse y en la zona de Zacatlán, hay importantes productores y consumidores ni se diga. Incluso hoy puede disfrutarse en forma de “curados”, es decir, con saborizante de diversas frutas como fresa, nuez, guayaba y piñón, aunque las combinaciones pueden ser más amplias.
En la zona de Beristaín y su tradicional tianguis de los lunes, suele consumirse para acompañar la barbacoa de borrego.
La invitación queda abierta.
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Los diputados agachones
Pancho Aguas Frescas nuestro informante estrella está indignado.
Indignado y molesto.
Molesto e irritado.
Irritado y encabrestado.
Y es que dice que estuvo presente en la sesión del Congreso federal donde diputados de Morena y PT, aprobó el decreto para que funcionarios puedan difundir la revocación de mandato, sin que eso sea considerado propaganda.
Es decir, con lo que estaban en contra antes, hoy lo realizan con la mano en la cintura, es decir, que los funcionarios públicos no hagan uso del erario para promover propaganda política.
Sin embargo, dice Aguas Frescas que lo hacen porque la campaña para la dichosa Revocación nada más no levanta. Si preguntamos aquí y allá al azar, a la mayoría de la gente le vale, lo que al hijo de AMLO le vale la doctrina de su papi. Es decir, un soberano rábano.
Así que ni modo, los diputados una vez más demuestran que eso de la autonomía de poderes es una broma magnifica.
Más aún, en estas épocas de la Cuatrote, es tan cínica como descarada, pues los diputados todavía presumen la ciega obediencia que tienen hacia el Ejecutivo, sin pudor alguno.
Y entre ellos está –of course- nuestro flamante diputado federal por Huauchinango, Marco Antonio Natale Gutiérrez, quien sirve para dos cosas: para obedecer a AMLO y para… ¿qué más?.