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Con cerveza de maíz y más de 200 mil elotes llega la Elotada 2025 a Atlixco
Lo que comenzó como una iniciativa de comerciantes locales, hoy es uno de los festivales gastronómicos más importantes del país
Foto: Gran Angular Agencia
La Elotada 2025 celebrará su sexta edición del 14 al 17 de agosto en el Centro de Convenciones de Atlixco, con una oferta que mezcla sabores tradicionales e innovadores: desde elotes clásicos hasta hamburguesas, pizzas y, por primera vez, cerveza artesanal hecha con maíz.
En entrevista, Giovanni Rosas, presidente del comité organizador, informó que este año participarán 69 expositores:
- 50% ofrecerá alimentos a base de maíz,
- 7% bebidas como pulque, curados, piña colada con pinole y mixología especializada, el 43% restante será para artesanos de diversas regiones.
Uno de los atractivos principales será un negocio de Cholula, que presentará una cerveza elaborada con maíz, además de otras propuestas como elotes dulces, esquites con chapulines y recetas originales creadas por los mismos comerciantes para reinventar el producto y atraer a más visitantes.
Gracias al crecimiento sostenido del festival, el número de expositores se ha duplicado en comparación con sus primeras ediciones. Para este año se espera una afluencia de hasta 21 mil personas y la venta de entre 200 mil y 300 mil piezas de elote, con una derrama económica superior a los 4 millones de pesos.
Además de la muestra gastronómica, la Elotada 2025 incluirá música en vivo, espectáculos culturales y un ambiente totalmente familiar. (RC)