Escuelas en México dicen ‘adiós’ a la comida chatarra este 29 de marzo

Todas las escuelas públicas de nivel básico en México se despedirán de la comida chatarra a partir del 29 de marzo, de acuerdo con la normativa nacional para combatir la obesidad y trastornos de conducta alimentaria.

El titular de la Secretaría de Educación Pública (SEP), Mario Delgado Carillo, indicó en octubre del año pasado las acciones del programa federal “Vida Saludable, Vida Feliz” para llevar a cabo la prohibición de comida chatarra en las escuelas públicas de nivel básico, media superior y superior.

Las medidas para la venta de comida chatarra en las escuelas no es una iniciativa nueva. En 2010, se establecieron los Lineamientos Generales para el Expendio y Distribución de Alimentos y Bebidas Preparados y Procesados en las Escuelas del Sistema Educativo Nacional.

Sin embargo, la problemática ha sido persistente en las escuelas, por lo que pasó, a formar parte de una Reforma Constitucional para todas las primarias y secundarias, donde contarán con 180 días para desarrollar estrategias para una alimentación saludable y deberán aplicar los lineamientos a finales de este mes.

Escuelas de Puebla se preparan para eliminar comida chatarra

Algunos estados ya se preparan para llevar a cabo los lineamientos correspondientes para prohibir la comida chatarra y prevenir la obesidad en los y las niñas.

• Puebla

En el caso de Puebla, el estado deberá reforzar sus estrategias para evitar la venta de comida chatarra en las escuelas. Principalmente, porque los resultados no han sido favorables en los últimos años. Tan solo en el periodo de 2023-2024, se recibieron 861 reportes sobre este tema, de los cuales 606 fueron escuelas reportadas.

• Durango

Las primarias y secundarias realizarán brigadas de salud constituidas por padres de familia para observar que las tienditas escolares cumplan con los lineamientos, realizarán mediciones biométricas de peso y talla a los estudiantes.

¿Qué alimentos estarán prohibidos en las escuelas?

Los alimentos con alto contenido de grasa, azúcar y sal, y bajo contenido de nutrientes estarán prohibidos en las instituciones educativas esto con la finalidad de mejorar los hábitos alimenticios de las y los niños y disminuir los índices de obesidad y sobrepeso en México.

Listado de alimentos prohibidos

• Bebidas azucaradas: refrescos, jugos procesados y bebidas energéticas
• Botanas y frituras: papas fritas, chicharrones y snacks altos en sodio y grasas
• Dulces y confitería: chocolates, caramelos, gomitas y productos altos en azúcar
• Productos de panadería industrial: galletas, pastelitos y panques

Listado de alimentos permitidos

• Frutas y verduras frescas
• Agua natural
• Productos lácteos bajos en grasa: leche descremada, yogur griego sin azúcar
• Cereales integrales y leguminosas: lentejas, frijoles avena y tortillas de maíz
• Proteínas magras: huevos, pollo, pescado o res

¿Qué se espera con la prohibición de comida chatarra en las escuelas?

México enfrenta una grave problemática en relación con la obesidad y las infancias debido a que un aproximado de 16 millones de niños y adolescentes de entre 5 y 19 años sufren de sobrepeso y obesidad, de acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP)

Dichos padecimientos desencadenan enfermedades que privan de una vida digna las infancias y a desarrollar enfermedades a temprana edad, como diabetes tipo 2, hipertensión y problemas cardiovasculares.

Los entornos influyen en las conductas y en los hábitos alimenticios que adquieren los infantes, por tal motivo, la principal razón para implementar dicha normativa en las primarias y secundarias es la necesidad de mejorar los hábitos y prevenir enfermedades.

Pese a que la estrategia ya ha sido implementada en otros países, en México aún queda mucho por hacer para que esta medida funcione. Algunas acciones a largo plazo podrían ser vigilancia, monitoreos y sanciones.

Pros y contras de la nueva reforma para mejorar la salud infantil

La prohibición de comida chatarra resulta ser un avance a favor para reducir los altos índices de obesidad en niñas y niños, sin embargo, la iniciativa también tiene desventajas que podrían limitar la duración del programa a nivel nacional.

De acuerdo con la coordinadora de la Clínica de Nutrición de la Ibero la nutrióloga, Alejandra Cantoral, la prohibición de chatarra debe estar acompañada de más acciones en el estilo de vida de los alumnos para conseguir hábitos alimenticios sostenibles.

“Las políticas públicas sobre producción, precio y publicidad de alimentos deben estar alineadas para reducir el consumo de comida chatarra y mejorar el acceso a opciones saludables” indicó.

Por otro lado, mencionó que los estudiantes también deben contar con acceso al servicio potable para tomar agua natural en lugar de bebidas azucaradas.

También las instituciones educativas deben contar con educación alimentaria, mayor promoción a la actividad física o ejercicio y a la accesibilidad de alimentos frescos y saludables. (PSR)