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Economía
Ventas en restaurantes de Puebla suben 60 % los viernes de Cuaresma: chef
El chef Antonio Ochoa señaló que aún en la población se tiene la creencia religiosa de no comer carne en Cuaresma
Platillos preparados con pescados y mariscos
Foto / Gran Angular Agencia
Los restaurantes incrementan sus ventas hasta 60 por ciento durante los viernes de Cuaresma en Puebla.
Así lo compartió el chef Antonio Ochoa del restaurante Don Salomón, quien indicó que aún en la población se tiene la creencia religiosa de comer este día pescados y mariscos.
"Un incremento bastante aceptable para nosotros los restauranteros en 50 por ciento a 60 por ciento los días viernes, ya que la gente por creencias religiosas, se abstienen a comer lo que es tema de carne" explicó.
Asimismo, comentó que de 2024 a 2025 los costos de los productos provenientes del mar incrementaron en 20 por ciento a 25 por ciento, pero indicó que esto no lo han reflejado mucho en los precios al consumidor.
A su vez, José Triana, vocal de Canirac, indicó que de manera general esperan incrementar sus ventas, en comparación con el año pasado, en 25 por ciento.
De igual manera, indicaron que desde la Secretaría de Economía del Ayuntamiento de Puebla, comenzaron con la campaña "Vive la Cuaresma sin salir de Puebla".
Esta campaña, añadieron, se promocionará en el municipio y a través de un QR la ciudadanía podrá conocer que restaurantes estarán ofertando menú de pescados y mariscos. (MIG)