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El Instituto de Investigaciones de Morelia de la UNAM realiza estudios a la larva y así contar con mayor información sobre los beneficios al consumo humano
Foto: Cortesía
Por la escasez de lluvia y la poca agua captada, además de la desmedida recolección de gusanos de cuchamá, en Zapotitlán Salinas, este gusano dejó de tener presencia, por lo que ahora, a través de vedas anuales, buscan preservarlo.
El director de la reserva de la biosfera, Tehuacán Cuicatlán Fernando, Reyes Flores señaló que, en los últimos años las escasas lluvias y la poca agua captada tuvieron, como consecuencia la poca visibilidad de estos gusanos. Además, afectaron otras especies sin embargo, el Kuchma es emblemático del municipio de Zapotitlán Salinas, por lo cual les preocupa que la alarma desaparezca.
Agregó que la iniciativa que tuvo la agrupación de los bienes comunales es aplaudible, ya que es una iniciativa comunitaria para preservar esta larva y surgió ante la preocupación de los habitantes
Resaltó que la vida inicia a mediados de año y permanece durante poco más de un mes posteriormente se levanta esta medida y solo los hijos de los comuneros o comuneros son quienes realizan la recolección y se recomienda que sean las especies maduras, no las jóvenes.
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Aunado a ello resaltó que el Instituto de Investigaciones de Morelia de la UNAM, realiza un estudio a las larvas y es que hasta ahora lo único que conocen es que los gusanos poseen una gran cantidad de nutrientes, pero ahora con la investigación esperan tener información más precisa.