Murió doña Joaquina, de los Tacos del Pasaje del Ayuntamiento

Puebla amaneció con la noticia de la muerte de doña Joaquina, taquera que atendía con sus enormes cazuelas de barro junto a sus hijas e hijos, sobre en el Pasaje del Ayuntamiento de la capital poblana, en la esquina con la 2 Poniente.

Desde 1968 alimentó a una incalculable cantidad de habitantes y turistas de la ciudad con sus famosos tacos placeros; el día de hoy, miércoles 30 de agosto de 2023, sus familiares confirmaron la muerte de doña María Joaquina Armenta.

Todos los días desde las primeras horas de la madrugada -ella aseguraba que desde las 03:30-, comenzaba su labor; puntual, a las 9:00, llegaba al Pasaje del Ayuntamiento y con más de 16 guisos diferentes como chuleta, bistec, carnitas, chile relleno, barbacoa o milanesa, deleitaba el paladar de cualquiera que pidiera un taco; su labor terminaba hasta quedarse sin guiso o hasta las 16:00 horas.

Ya sea como desayuno, almuerzo o comida, sus icónicos tacos placeros de doble tortilla se convirtieron en una parada obligada para todo aquel que trabajara en la zona centro de la ciudad o quien la visitara; los acompañaba con rajitas, arroz o papas.

La taquería del pasaje del Ayuntamiento gozó de tanto éxito que, desde hace varios años, cuenta con una sucursal ubicada sobre la calle 3 oriente, casi en frente del edificio del periódico Sol de Puebla, a unos metros de la Facultad de Filosofía y Letras de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla.

Ella comentaba, cuando alguien le preguntaba sobre su vida y cómo comenzó con sus labores gastronómicas, que fue su madre quien le enseñó todo, incluso la sazón tan característica que poseía que fue degustada por políticos, artistas y todo tipo de habitantes de la ciudad angelopolitana. (MIG)