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Economía
Chiles en Nogada costarán hasta 550 pesos esta temporada, anuncia Canirac
El precio del Chile en Nogada tuvo un ajuste debido a la inflación y al alza en el valor de algunos ingredientes
Platillo de Chile en Nogada
Foto: Ilustrativa / Gran Angular
El costo del Chile en Nogada en 2025 registrará un aumento de 50 pesos en comparación con el año anterior; durante esta temporada se espera superar la venta de 4.5 millones de unidades de este platillo.
La mañana de este jueves 10 de julio, el presidente de la Canirac, José Juan Sánchez Martínez, dio inicio oficial a la temporada de este emblemático platillo de la gastronomía poblana.
De acuerdo con el dirigente del sector restaurantero, el precio del Chile en Nogada tuvo un ajuste debido a la inflación y al alza en el valor de algunos ingredientes, lo que derivó en un incremento de 50 pesos respecto a 2024.
“Hay un ajuste en los precios, dependiendo del establecimiento; algunos los mantuvieron y otros aplicaron un aumento aproximado de 50 pesos”, explicó Sánchez Martínez.
El año pasado, el platillo tenía un costo que oscilaba entre los 250 y 500 pesos, dependiendo del restaurante. Este 2025 el rango de precios se sitúa entre los 350 y 550 pesos.
El presidente de la Canirac anunció que, por tratarse de una preparación típica, será la Secretaría de Desarrollo Rural la encargada de otorgar un distintivo a los restaurantes que acrediten el uso de ingredientes originarios de la región Izta-Popo.
Recordó que, para ser considerados auténticos, los Chiles en Nogada deben elaborarse con productos poblanos y servirse capeados.
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La meta de la Canirac para este 2025 es superar los 4.5 millones de Chiles en Nogada vendidos en 2024, cifra que dejó una importante derrama económica en el estado. (PSR)