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Educación
Comerciantes cambian menú por iniciativa propia ante mutis de escuelas
Comerciantes que están en los alrededores de las escuelas señalaron que al no vender comida chatarra sus ventas han disminuido
Puesto con manzanas, gelatina, tortas y otros productos, afuera de una escuela
Foto / Valeria de la Luz
Comercios establecidos en inmediaciones de primarias al sur de la ciudad de Puebla han comenzado a implementar el programa federal Vida Saludable, Vida Feliz, iniciativa que promueve la eliminación de alimentos ultraprocesados y el fomento de opciones saludables entre la población escolar.
Uno de los casos se presenta en los alrededores de la Escuela Primaria Manuel M. Flores, donde comerciantes han optado por sustituir productos considerados como comida chatarra por alimentos que incluyen frutas, verduras y productos bajos en grasas y azúcares.
Lucía, comerciante de la zona, señaló que comenzó con el retiro paulatino de alimentos procesados tras conocer los lineamientos del programa.
A pesar de registrar una disminución en sus ventas de hasta 30 por ciento, manifestó su intención de continuar con la iniciativa. Indicó también que esta decisión ha sido voluntaria, ya que hasta el momento no ha recibido comunicación formal por parte de la institución educativa.
Entre los productos que ahora forman parte de su oferta se encuentran:
- Sincronizadas con queso panela (25 pesos)
- Nuggets de pollo con zanahoria o apio (25 pesos)
- Vasos de fruta con yogur natural y granola (15 pesos)
- Vasos de pepino o jícama (10 pesos)
- Yogur griego (20 pesos)
- Gelatinas (15 pesos)
- Tortas de milanesa, jamón, salchicha o tipo árabe (30 pesos)
- Sándwiches con pan integral (25 pesos)
- Manzanas (8 pesos)
Al mismo tiempo, comentó que algunos padres de familia continúan solicitando productos menos saludables, argumentando que la alimentación de los menores no depende exclusivamente de un solo alimento.
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No obstante, los comerciantes han procurado limitar la venta de productos chatarra.
¿Qué es el programa Vida Saludable, Vida Feliz?
El programa federal Vida Saludable, Vida Feliz entró en vigor el 29 de marzo de 2025 y tiene como objetivo erradicar la venta de alimentos ultraprocesados en escuelas públicas de nivel básico.
La estrategia busca combatir problemas como la obesidad infantil y los trastornos de la conducta alimentaria.
De acuerdo con la Secretaría de Educación Pública (SEP), encabezada por Mario Delgado Carrillo, esta medida forma parte de un esfuerzo más amplio que incluye también a instituciones de educación media superior y superior.
El programa retoma principios establecidos desde 2010 en los Lineamientos Generales para el Expendio y Distribución de Alimentos y Bebidas en el Sistema Educativo Nacional.
Como parte de una reciente reforma constitucional, las escuelas primarias y secundarias del país cuentan con un plazo de 180 días para desarrollar estrategias integrales de alimentación saludable.
Los lineamientos deberán implementarse en su totalidad antes de que concluya abril.
En Puebla, la Secretaría de Educación estatal enfrenta el reto de reforzar la supervisión en centros escolares. (MIG)