UDLAP evaluará autenticidad y contenido en bebidas de JUMEX

La Universidad de las Américas Puebla (UDLAP) y Grupo JUMEX firmaron convenios, uno de donación de equipo y otro de colaboración, con el propósito de desarrollar conjuntamente una metodología, basada en resonancia magnética nuclear para la evaluación de la autenticidad y contenido de frutas en jugos néctares y bebidas.

En el convenio de colaboración ambas instituciones se comprometieron a desarrollar el proyecto denominado “Pruebas para el análisis de fruta, jugos, néctares y bebidas de fruta”; en el cual la UDLAP proveerá el trabajo del resultado de análisis de las muestras proporcionadas por JUMEX, mientras que JUMEX proporcionará a la universidad la supervisión, los materiales, las herramientas y los equipos necesarios.

A través del segundo convenio, JUMEX dona un equipo a la UDLAP, para complementar el Laboratorio de Resonancia Magnética Nuclear, a efecto de que cuente con toda la capacidad instalada necesaria para la implementación del proyecto antes mencionado. El equipo donado tiene un costo de 203,433 dólares americanos.

Laura Sánchez Flores, de Soporte Científico y Servicios Analíticos de JUMEX, dijo: “después de algunas pláticas con autoridades de la UDLAP se genera esta alianza en la que JUMEX los provee con la actualización de un equipo el cual será el primero de su tipo y capacidad instalado en Latinoamérica. Tendremos la capacitación necesaria y se establecerán los protocolos para empezar a trabajar y esperemos que para inicios del 2020 ya estemos trabajando en este proyecto”.

Manuel Martínez López, vicepresidente de JUMEX, comentó que este proyecto permite consolidar la filosofía de JUMEX desde su fundación, “la cual es llevar las bondades de la fruta mexicana a la mesa del consumidor de la mejor manera posible”.

El doctor Luis Ernesto Derbez Bautista, rector de la Universidad de las Américas Puebla, agradeció a JUMEX el haber hecho posible esta asociación: “Creo que como institución académica y como institución de excelencia en el área empresarial mexicana, podemos hacer una asociación estratégica. El acuerdo con ustedes es muy importante para nosotros”.

Además, propuso crear una cátedra JUMEX que comprenda un curso semestral dirigida a los jóvenes de la UDLAP en la cual ejecutivos de su compañía den una realidad de su empresa.