Confirmado: Las albóndigas suecas no son de Suecia

Por razones que aún no son muy claras, el perfil oficial de Suecia en Twitter compartió un mensaje que tiene desolados a los suecos: Las famosas “albóndigas suecas” hechas a base de carne de res y cerdo no son una receta original de ese país, sino que provienen de una receta que el Rey Carlos XII llevó de Turquís en los inicios del siglo XVIII.

Sí, las albóndigas que se pueden disfrutar a lo largo y ancho del país nórdico en realidad son turcas.

La historia es la siguiente: El Rey Carlos XII, quien fue monarca de Suecia entre 1697 y 1718, pero vivió exiliado de 1709 a 1714, periodo de la Gran Guerra del Norte, un conflicto entre Rusia y Suecia.

Durante su exilio en Turquía, el rey se hizo fanático de varios productos de aquel país, por lo que a su regreso a Suecia llevó consigo varios de ellos, dando inicio a la tradición de las polémicas albóndigas que hoy forman parte de la historia culinaria sueca.

Sin embargo, la receta de las albóndigas que se sirven en ambos países tiene varias diferencias. En primer lugar, las albóndigas de Suecia se hacen a base de una combinación de carne de cerdo y de res, y se acompañan de una salsa de frutos rojos, mientras que las turcas se hacen con carne de res y cordero mezclada con cebolla, migas huevo y perejil, y a diferencia de las suecas, se sirven sin aderezo.

La polémica que ha desatado Suecia ya tuvo sus repercusiones en redes sociales, donde la gente ha opinado que esta revelación se suma a otros escándalos culinarios, como el de las “papas a la francesa” que no son de Francia, sino de Estados Unidos, o los famosos “tacos árabes” que en realidad son de Puebla.

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