Gastronomía UPAEP fortalece plan de internacionalización

La Facultad de Gastronomía de la UPAEP fortalece sus lazos de internacionalización en el mundo culinario. En esta ocasión se encuentra trabajando con los chefs ejecutivos de esta carrera universitaria, la chef Geetha Chandrasekhar, especialista en gastronomía de la India.

En su intervención ante los medios de comunicación la chef Chandrasekhar, aseveró que existen varias similitudes entre la cocina mexicana y la hindú, en lo referente al uso de condimentos y picantes que le dan un sabor singular a la hora de preparar los platillos.

Asimismo dijo que otro rasgo característico de las personas mexicanas con respecto a las de la India es que son “amables, hospitalarias y alegres”, sobresaliendo la calidez de la gente en ambas culturas.

Aseveró que la cocina hindú también tiene gran presencia en países de Europa y en los Estados Unidos, “muchos de los platillos de la India se encuentra presentes en las cocinas internacionales. Además de que al igual que en México, la comida representa el momento idóneo para estar juntos y convivir en armonía”.

Por parte de la UPAEP, la Mtra. Alejandra Vázquez Díaz, Directora de la Facultad de Gastronomía, aseveró que la visita de la Chef Geetha Chandrasekhar, forma parte del programa de internacionalización que lleva adelante esta facultad; toda vez que dos meses atrás contó con la presencia del Chef Baltasar Massot, quien vino desde España, representando al Gremio de Repostería de Barcelona (EPGB), para dar la capacitación profesional en su domino de las técnicas de panadería a los chefs de la UPAEP y que ellos aprendieran nuevas técnicas en la preparación de panes europeos y artesanales.

En el caso de la Chef Geetha Chandrasekhar, preparó 11 diferentes platillos, que representan parte de la cocina Hindú y que fueron degustados por la comunidad universitaria que se dio cita a la presentación culinaria.

Con estos cursos la dirección de Gastronomía fomenta la formación profesional de sus docentes, siguiendo los estándares de calidad que se ha trazado la Escuela de Negocios de la UPAEP en su programa integral de internacionalización.

En este sentido se siguen estrechando los vínculos en el extranjero, además de tener un impacto de calidad educativa y profesional que permeará y se reflejará en la comunidad estudiantil de esta casa de estudios.