Estudiantes ITESM Puebla proyectan una cafetería móvil

Estudiantes de la Escuela de Negocios del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM) en Puebla crearon un proyecto que consiste en una cafetería móvil.

Con la propuesta del restaurante, los estudiantes buscan reducir espacios, ubicar el local en distintos horarios y lugares; lo cual traería como consecuencia el aumento de personal en la industria restaurantera, la cual ocupa hoy en día más de 133 mil personas.

Al respecto, Cristina Gómez McFarland, catedrática del departamento de Mercadotecnia y Comunicación, asesora del proyecto, destacó que el proyecto fue desarrollado a partir de un análisis de las necesidades del mercado.

"Los estudiantes desarrollaron propuestas como la creación de una cafetería móvil, diseñada a partir de residuos de madera, la cual al extenderse adquiere una medida de dos metros de largo por dos metros de largo", comentó.

Señaló que el estado de Puebla cuenta con 341 mil 902 empresas, de las cuales, 54 por ciento son microempresas, es decir, se componen por uno a 10 trabajadores, pero generan el 54.3 por ciento de los empleos en la entidad.

Señaló que del total de establecimientos, 99 por ciento son micro, pequeñas y medianas empresas y generan más del 84 por ciento de los empleos en la entidad.