Sociedad
Muere el chef poblano Carlos Llaguno, ejecutivo en restaurantes de NY
Al llegar a Estados Unidos, hace 21 años, tuvo a su mando a más de medio centenar de empleados
El chef originario del estado de Puebla, Carlos Llaguno, quien en 1994 dejó la entidad para conquistar el sector gastronómico en Nueva York, falleció a la edad de 38 años víctima de cáncer.
La noticia fue dada a conocer por su amigo, el chef Anthony C., quien resaltó que el poblano era un especialista en la cocina francesa.
“Carlos Llaguno Morales. A terrific French chef. from Mexico. Rest In Peace my brother”, escribió en su cuenta de Twitter @Bourdain.
Llaguno adquirió sus conocimientos gastronómicos en la práctica, ya que no realizó estudios formales en alguna institución de educación superior.
El poblano fue ejecutivo de los restaurantes de comida francesa Les Halles, en Nueva York y al llegar a Estados Unidos hace 21 años, tuvo a su mando a más de medio centenar de empleados.
Desde su llegada, el chef poblano se hizo famoso por su trabajo con los ingredientes y el decorado que colocaba a cada platillo.
Foto pueblaonline.com