Durante el Beer Fest 2013 relanzarán cerveza de bambú

Bambusa es el nombre de la cerveza artesanal elaborada con bambú en la que trabajan pequeños productores de la Sierra Norte del estado de Puebla, producto que se lanzó al mercado hace algunos meses y que será relanzado durante este próximo 1 de diciembre, en el marco del Beer Fest 2013.

En entrevista, el presidente de la Fundación Produce, Mauricio Mora Pérez, destacó que esta es la única cerveza a nivel nacional y continental que se elabora con bambú, y que esto representa importantes ventajas, puesto que este producto se elabora solamente en China y en Puebla.

En este sentido, comentó que “como todas las cervezas artesanales, la producción es mínima en comparación con las industriales, ya que se tiene un registro de que de manera anual se están envasando unas 20 mil botellas de Bambusa”.

Asimismo, comentó que después de varios estudios, a principios de este 2013 se inició de manera formal con este proyecto de elaboración de cerveza de bambú, misma que se ha podido comercializar en algunos bares de los municipios de San Andrés y San Pedro Cholula.

“Los productores han podido incursionar en estos municipios esto ante la importante presencia de jóvenes, quienes con 30 pesos pueden degustar esta cerveza de Bambú exclusiva en México, que se elabora en municipios como Hueytamalco, Ayotoxco, Tenampulco y Cuetzalan, en donde se trabaja de manera importante con el cultivo de bambú.