*Por: Mtra. Rosa María Salmerón Campos
Estamos a un mes de dar el banderazo para iniciar el ya conocido maratón Guadalupe-Reyes, caracterizado por acompañarse de celebraciones que nos sacan de nuestra rutina cotidiana, incluida la alimentación. Esto deja paso a que en nuestra dieta del día a día se integren alimentos y bebidas que normalmente no consumimos, existan cambios de horarios y, por qué no, más tiempos de comida de los acostumbrados (es decir, si regularmente haces 3 comidas al día, durante el maratón tal vez hagas 4 o hasta 5).
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Es probable que esos cambios traigan consigo aumento en nuestro peso y medidas corporales. Por tal motivo, resulta fundamental seguir una serie de recomendaciones que, por un lado, nos ayuden a mantenernos en el peso y medidas que tenemos al inicio del maratón y por otro, nos permitan disfrutar de lo que nos gusta, así como ser partícipes de las celebraciones.
Antes de darte una lista de recomendaciones, cabe resaltar cuáles son los grupos de alimentos en los que nos excedemos en esta época porque están presentes en la mayoría de los convivios.
- Cereales: pasta (en cualquiera de sus preparaciones), pan dulce o salado, galletas dulces o saladas, tamales, buñuelos, pays o pasteles elaborados a base de harina, entre otros.
- Aceites y grasas: aceite vegetal (cualquiera: oliva, soya, etc.), crema, mantequilla, margarina, nata, queso crema. Fritos, capeados, rebozados, empanizados. Quesos madurados o embutidos grasosos (si bien estos no entran en el grupo de aceites y grasas, sí contienen más grasa que los que consumimos habitualmente). Oleaginosas (almendras, nueces, etc.) las cuales son saludables, no obstante, consumirlas en exceso sería contraproducente. Polvorones, que son una mezcla de harina, azúcar glass, manteca vegetal o de cerdo y oleaginosas.
- Azúcares: azúcar (blanca, mascabado, glass), miel (de abeja, maple, piloncillo o agave), mermelada, chocolates; ya sea dentro de los postres o añadidas a las bebidas. Refrescos, jugos, bebidas calientes (o frías) de cadenas comerciales.
En el caso del grupo de “verduras y frutas”, es común observar una disminución en su consumo; en el de “alimentos de origen animal”, lo que puede ocurrir es que aumente la cantidad ingerida, que las opciones disponibles sean las que tienen mayor cantidad de grasa y/o que sustituyamos un alimento por otro (ejemplo: pollo por pavo). Hablando de las bebidas, el consumo de refrescos y bebidas alcohólicas se hace presente a lo largo de este maratón, incluso ocasionando la disminución de la cantidad de agua natural que bebemos al día.
Considerando lo anterior, las recomendaciones serían las siguientes:
¿Te toca ser el anfitrión? ¿Eres tú quien prepara los alimentos? ¿Regalas chocolates, dulces o comida en este maratón?
Pon en práctica una alimentación consciente, tanto al preparar como al consumir. Al final, tú decides y depende de ti terminar el maratón de la mejor forma posible.
*La autora es profesora de la Universidad Iberoamericana Puebla.
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