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Cultura
Puebla como Cuna del Pulque iniciativa que busca reconocer un legado de 8 mil años
Evidencias arqueológicas en Tehuacán y Cholula respaldan la propuesta presentada ante la LXII Legislatura del Congreso poblano
Puebla como Cuna del Pulque iniciativa que busca reconocer un legado de 8 mil años
Foto: Agencia Gran Angular
Una iniciativa de decreto para declarar a Puebla como Cuna del Pulque fue presentada ante la Comisión Permanente de la LXII Legislatura del Congreso del Estado, respaldada en evidencias arqueológicas que datan del 6,500 a.C., localizadas en el Valle de Tehuacán. La propuesta busca fortalecer la identidad cultural y la economía de las zonas productoras.
La iniciativa surgió del impulso de productores pulqueros de Ixtacamaxtitlán y la zona metropolitana de Puebla.
Fue reforzada con investigaciones del biotecnólogo Ernesto Daniel Torres Molina y del historiador Luis Eduardo Torres Molina, presidente de la Sociedad de Defensores de la República Mexicana y sus Descendientes A.C.
Evidencias arqueológicas que sitúan a Puebla como origen del pulque
La propuesta se sustenta en dos testimonios históricos ubicados en territorio poblano.
El primero son restos de maguey y teocintle encontrados en el Valle de Tehuacán por el investigador Douglas Byers en 1967, con una antigüedad estimada de 6,500 años antes de la era cristiana.
El segundo es el Mural de los Bebedores de Pulque, localizado en la Gran Pirámide de Cholula, que data del año 200 de la era cristiana y representa el consumo ritual de la bebida desde hace casi dos milenios.
Ambos vestigios posicionan a Puebla por encima de otras regiones en cuanto a antigüedad documentada.
La declaratoria, de aprobarse, no se limitaría a un título honorífico. Busca establecer un marco de impulso económico para las regiones productoras de la entidad.
Además, promovería el turismo cultural y la preservación de una tradición considerada parte del patrimonio ancestral de México.
El pulque poblano y su vínculo con comunidades productoras de la Sierra Norte
Además de la propuesta cultural, la misma sesión legislativa incluyó un punto de acuerdo para exhortar a las secretarías de Infraestructura y Bienestar del estado a coordinar un análisis técnico.
El objetivo es trabajar con el Ayuntamiento de Ixtacamaxtitlán en la rehabilitación del camino comunitario que conecta la cabecera municipal con la localidad de Tenzoncuahuigtic.
Esta vía es considerada indispensable para el comercio y el acceso a servicios básicos de comunidades como Cuahuigtic, Xopanac y Tecoltemic, zonas directamente vinculadas a la producción pulquera de la Sierra Norte de Puebla.
El maguey pulquero ha sido aprovechado en el territorio que hoy ocupa Puebla desde hace más de 8,000 años, según las evidencias científicas presentadas ante el Congreso local.
La iniciativa de decreto deberá seguir el proceso legislativo correspondiente antes de convertirse en una declaratoria oficial del estado. (LV)