Rastro de Puebla sacrifica más cerdos en 2025; res se mantiene

Los sacrificios de cerdos realizados en 2025 dentro del rastro municipal de Puebla capital aumentaron casi 20 por ciento respecto a 2024, mientras que las muertes de reses se mantuvieron prácticamente sin cambios y las de ovinos se redujeron 13 por ciento.

Aproximadamente, por cada mil animales sacrificados en el rastro municipal, 867 fueron cerdos, 127 reses y apenas cinco ovejas.

Así lo revelan datos abiertos del Ayuntamiento de Puebla, revisados por e-consulta, sobre la operación del rastro municipal de enero a noviembre de 2025, sin incluir agosto, ya que esa información no aparece en el portal oficial.

Las cifras de los sacrificios detalladas

En los diez meses considerados de este año, el gobierno municipal reportó el sacrificio de 122 mil 757 porcinos. En el mismo periodo de 2024 —también sin contar agosto—, la cifra fue de 100 mil 117 ejemplares.

De los tres tipos de animales sacrificados en el rastro municipal, los cerdos fueron los únicos que registraron un aumento, con una diferencia de 22 mil 640 entre ambos años.

Los degüelles de bovinos —vacas, toros y bueyes— sumaron 18 mil 72 en los diez meses contabilizados de 2024; para 2025, la cifra se mantuvo casi igual, con 18 mil 41 registros.

En contraste, las cabezas de ovinos sacrificadas en el rastro municipal de Puebla capital pasaron de 778 en 2024 a 677 en 2025, lo que representa 101 ejemplares menos.

El total de animales sacrificados en el inmueble público de enero a noviembre —sin contar agosto— fue de 141 mil 475 en 2025, mientras que en el mismo lapso del año pasado la cifra alcanzó 119 mil 884.

En este último conteo también se incluyen los sacrificios de caballos, los cuales dejaron de registrarse desde marzo de 2024 en el rastro municipal poblano. (LV)