Atlixco se despide de las tortas y papitas con nueva norma escolar saludable

La reciente implementación de la normativa de alimentos saludables en las escuelas ha generado diversas reacciones entre padres de familia y comerciantes de Atlixco. La disposición, impulsada por la Secretaría de Educación Pública (SEP), busca combatir la obesidad infantil prohibiendo alimentos ultraprocesados y bebidas azucaradas en los planteles educativos.

"Es un reto", así calificaron algunos padres de familia esta nueva medida. En entrevista para e-consulta, Ana Rosa Flores Bravo reconoció los beneficios para la salud infantil, pero también señaló que implica ajustes tanto organizativos como económicos.

"Yo, en lo personal, sí estoy de acuerdo con este cambio, sobre todo para cuidar la salud de nuestros pequeños. Pero también se nos complica porque ahora debemos buscar opciones más nutritivas", comentó. Explicó que alimentos comunes como las tortas y los embutidos deben ser reemplazados, lo que supone un desafío para muchas familias.

La nueva normativa elimina alimentos y bebidas con alto contenido calórico, azúcares añadidos, sodio o grasas saturadas, incluyendo papas fritas, refrescos, jugos artificiales, embutidos y pan blanco. En su lugar, se fomenta el consumo de frutas frescas, verduras, cereales integrales y agua simple.

Sin embargo, para la señora Ana, la transición no ha sido sencilla. "A veces dicen 'que coman fruta', pero en mi caso, mi pequeño con fruta no se llena", relató. Además, destacó que preparar alimentos más saludables requiere más tiempo y un mayor gasto económico.

Por su parte, José Luis Cabrera, comerciante con más de diez años vendiendo alimentos fuera de una escuela en Atlixco, coincidió en que la normativa representa un desafío, especialmente para quienes dependen de las ventas escolares para su sustento.

"Es complicado porque los niños son nuestros principales clientes, y si algo no les apetece, simplemente no lo compran", explicó. Ante la nueva regulación, Cabrera ha modificado su oferta, vendiendo vasitos con frutas como uvas, sandía y fresas, así como charolas con arroz, bistec asado o verduras al vapor. No obstante, admite que estos productos son más difíciles de vender y que muchas veces le generan pérdidas.

Aunque considera que la medida es positiva en términos de salud, destaca que se necesita tiempo para que tanto los niños como los comerciantes se adapten. "También prohibieron los embutidos y los alimentos grasosos, y lo que más vendíamos eran las papas a la francesa o las salchichas fritas", lamentó.

La SEP, en coordinación con la Secretaría de Salud, ha reforzado estas medidas como parte de su estrategia nacional para prevenir enfermedades crónicas desde la infancia. También se contempla la capacitación del personal escolar y la promoción de hábitos saludables entre estudiantes y sus familias.

Pese a las dificultades iniciales, tanto padres como vendedores reconocen la importancia del cambio. "Nosotros ya crecimos y vivimos de cierta manera, pero en ellos sí hay que pensar", concluyó Flores Bravo, convencida de que la salud infantil debe ser prioridad. (RC)