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Economía
Chiles en nogada: 29 restaurantes en CDMX ofrecen el platillo
El platillo de origen barroco parte de los festejos patrios de septiembre
Foto / Agencia Enfoque
Restaurantes en Ciudad de México se suman a la temporada de chiles en nogada, pues de acuerdo con la Canirac, en 29 establecimientos de la capital del país se ofrece el platillo con los auténticos ingredientes poblanos.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) dio a conocer que, a través de un evento llevado a cabo en la Ciudad de México, con autoridades del estado y el presidente de Canirac Puebla, oficialmente la CDMX es parte de la temporada de chiles en nogada.
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Al evento asistieron el secretario de gobierno de la Ciudad de México, Martí Batres Guadarrama y Carlos Azmoza Alacio, presidente de Canirac en Puebla.
La Canirac dio a conocer que en el evento el secretario de Gobierno de la Ciudad de México, Martí Batres Guadarrama señaló que los chiles en nogada forman parte de los platillos patrios para las celebraciones de septiembre.
“Martí Batres dijo que será un periodo intenso, en el que el Centro Histórico de Ciudad de México tendrá eventos, oferta gastronómica y, próximamente, los festejos patrios que coinciden con el término de temporada de Chile en Nogada”.
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Por su parte, el presidente de Canirac Puebla, Carlos Azomoza Alacio, expresó que, si bien el chile en nogada debe ser capeado y en ocasiones anteriores exhortó a no consumir platillos alterados, afirmó que se respeta el gusto del comensal.
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Azomoza también recordó que este año se esperan vender en Puebla 3 millones de chiles en nogada que dejarán una derrama económica de 900 millones de pesos, por lo que también invitó a los habitantes de la CDMX a visitar Puebla.
Aunque no se dieron a conocer las expectativas de ventas en la Ciudad de México, la autoridad del estado abrió una plataforma para que los comensales puedan conocer cuáles son los 29 restaurantes en CDMX donde se pueden degustar los chiles en nogada.