Cerveza lager clara, la favorita en México: encuesta

Ante el paladar mexicano la cerveza es una de esas bebidas casi infaltables cuando se trata de festejos y reuniones, aunque también significa un ingreso fuerte si hablamos de congregaciones deportivas, motivo por el cual muchos equipos profesionales cuentan con su propio patrocinador cervecero.

No obstante, la labor de venta y consumo en esta bebida alcohólica no solo alegra el corazón de consumidores, sino que también juega un rol de alta importancia dentro de la economía del país. Esto se debe a que la cerveza contribuye con el 1.5 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) nacional, reveló la Estadística de la Asociación Cervecera Mexicana.

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En México existen de todos colores y sabores gracias a las diversas marcas que venden su producto en el territorio nacional, donde los procesos de elaboración les ha permitido diversificar el producto para colocarlo como una de las bebidas favoritas del mexicano, pero cuando se trata de elegir solo hay una ganadora: la de tipo lager clara.

Cerveza más consumida en México

Matías Vera-Cruz, quien se desempeña como líder de la Comisión de Estadística de la Asociación Cervecera Mexicana (ACERMEX) además de ser socio fundador de Cervecería Monstruo de Agua, comentó para El Universal que, entre la amplia gama existente en este tipo de productos, las y los mexicanos tienden a inclinarse por la cerveza de tipo Lager, esto basados en la Encuesta Nacional a Productores de Cerveza Independiente.

Los resultados más recientes de este muestreo arrojan que en México se venden un promedio de 10 estilos distintos cada año. Además, en cuanto a las ventas totales de las cervecerías artesanales en 2020, el estilo más popular fue la Lager clara con un 25 por ciento. A este le sigue de cerca con un 24 por ciento de preferencia la categoría que engloba las cervezas Bitter, India Pale Ale y Double India Pale Ale, de la cual su característica principal es un amargor pronunciado.

En tanto, el tercer puesto lo ocupa el estilo que fue designado como Ale e híbridas ligeras al abarcar un 19 por ciento de las preferencias, mientras que el estilo Stout representó apenas el 13 por ciento de las ventas.

Los resultados arrojados por dicha encuesta en el periodo 2020-2021 señalaron que en México se produjeron 123 millones 402 mil 802 de hectolitros de cerveza solo en 2021; de este total, 303 mil 337 litros corresponden a la cerveza artesanal, la cual es independiente o que no es propiedad de algún grupo o marca industrial.

Foto: Agencia Enfoque