En riesgo nutricional grave Puebla junto con Tlaxcala y Veracruz: investigador

Junto con Tlaxcala y Veracruz, Puebla se ubica entre las entidades con riesgo nutricional grave, asegura Miguel Ángel Damián Huato, doctor en Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional, del Colegio de Posgraduados, Campus Puebla.

En su libro “Utopística agroecológica. Innovaciones campesinas y seguridad alimentaria en maíz”, Damian Huato señala, con base en datos Instituto Nacional de Nutrición Salvador Zubirán (INNSZ), que en “la zona del hambre están contemplados municipios rurales cuya delimitación geográfica empata con las zonas indígenas”. En Puebla, éstas se ubican en territorios otomíes, nahuas y totonacos, y se destaca que los más afectados por ello son los campesinos, productores de maíz.

En los estados mencionados se siembra en menos de 5 hectáreas y según la investigación de Damián, los productores con menos de 5 hectáreas representan 75 por ciento de los beneficiarios del Programa de Apoyos Directos al Campo (Procampo) pero recibieron solamente 37 por ciento de las transferencias del programa.

Los productores con 5 a 20 hectáreas representan 22 por ciento de los beneficiarios y recibieron 41 por ciento de los beneficios, mientras que los productores con más de 20 hectáreas representaron 3 por ciento de los beneficiarios y obtuvieron 23 por ciento de las transferencias. Lo anterior significa que no se prioriza a los campesinos que más lo necesitan la entrega de subsidios

“Los más pobres del país son productores de maíz de temporal y su ingreso diario es de alrededor de un dólar diario, insuficiente, según el Coneval, para un desarrollo social adecuado “, asegura Damián en el texto que hoy, Día del Maíz, es presentado en el Distrito Federal.

En la propuesta de su investigación para revertir en Puebla esta situación, aconseja promover las ventajas del uso de las tecnologías campesinas –agroecológicas— en el manejo del maíz de temporal.

Como primer paso, Damián propone identificar por Distrito de Desarrollo Rural (DDR) a los maiceros de alta productividad y lograr la transferencia y aplicación del paquete tecnológico utilizado por los productores de alta productividad en temporal.

“Según los resultados de esta investigación, seguramente revalorará el uso de las técnicas campesinas, como la conservación de suelos, rotación y asociación de cultivo y uso de composta orgánica. Ello es más barato para los pequeños productores y para el Estado”, señala Damian Huato

Otro aspecto es la producción de composta, que por un lado mejoraría el potencial productivo del suelo y, por otra, como cadena productiva representaría una gran oportunidad para la creación de empleos, además del ahorro para los municipios por evitar que una gran cantidad de basura orgánica llegue a los rellenos sanitarios.

Damián asegura que se han encontrado en otros países que cuando se utilizan las tecnologías campesinas en el manejo de los cultivos, el rendimiento medio se ha multiplicado por 2.13 durante un período de 5 a 10 años. Por ello, usando las innovaciones campesinas –como la milpa y el abono orgánico--, aunque sin descartar las modernas, pero con preponderancia de las primeras, se podrían duplicar los rendimientos de este cultivo en 10 años.