Jesús Manuel Hernández

Jueves, Noviembre 21, 2024

El Rincón de Zalacaín: ¿Apóstol de la comida?

Breve reflexión sobre el consumo de fast food de quienes gobernarán EE. UU.; “somos lo que comemos”

Domingo, Noviembre 17, 2024

Presente y futuro

La papa caliente de los migrantes a las manos de Sergio Salomón Céspedes

Viernes, Noviembre 15, 2024

El Rincón de Zalacaín: La cocina del toro

Una aproximación a los manjares derivados del toro de lidia, su rabo muy preciado, era regalado

Domingo, Noviembre 10, 2024

Especulaciones

Abrir los ojos, leer entre líneas, desechar el rumor y las llamadas “sotto voce”

Jueves, Noviembre 7, 2024

El Rincón de Zalacaín: Las cartas clónicas

El aventurero hace un repaso por el lado oscuro de la meca de la cocina mundial, Madrid

Domingo, Noviembre 3, 2024

“Bachetón en Puebla”

Se repite la historia de Puebla Capital, sin apoyo del gobernador, Morena podría no cumplir

Jueves, Octubre 31, 2024

El Rincón de Zalacaín: El Menú del Desarme

Desde hace 188 años los asturianos mantienen vivo el llamado “Menú del Desarme”

Domingo, Octubre 27, 2024

Mes violento

Primer mes de Sheinbaum y no puede culpar a su antecesor del estado de la nación

Domingo, Septiembre 29, 2024

Gobernar desde la “Mañanera”

AMLO marcó un estilo de gobernar; “el hombre es dueño de su silencio y esclavo de sus palabras"

Jueves, Septiembre 26, 2024

El Rincón de Zalacaín: ¿Cómo eran los cocineros?

Las imágenes de los cocineros, los reales y los celestiales. Un repaso por la literatura culinaria