Casi 600 mil hectáreas son sembradas de maíz en Puebla por 180 mil productores. Cuando se obtienen rendimientos récord, la producción total puede alcanzar un millón, 200 mil toneladas, lo cual equivale a 2 toneladas por hectárea. El promedio nacional se acerca a casi 2.5 toneladas por hectárea y aunque las comparaciones son malas e indeseables, Estados Unidos y Canadá tienen un rendimiento promedio superior a 7 toneladas por hectárea y, el récord mundial se obtuvo en China con 27.
No se puede omitir que los problemas ambientales más importantes de México y el mundo son el acelerado detrimento de la vegetación y las especies animales, la contaminación, la excesiva pesca de mares y ríos, la escasez de agua y la dramática erosión del suelo junto a preocupantes niveles de pérdida de su fertilidad con lo cual declina su capacidad productiva en forma preocupante, porque la población aumenta constantemente.
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En mucho, derivado de lo anterior, tenemos que uno de los problemas socioeconómicos más importantes es la pobreza en la que se encuentran millones de personas que viven por debajo de la línea de bienestar mínimo, definida en mil 200 pesos mensuales, lo que no les permite acceder a obtener una canasta básica alimentaria, convirtiendo la inseguridad alimentaria en el mayor problema socioeconómico de México y cuyas consecuencias son la delincuencia y la inseguridad.
Esta semana que terminó, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARAPA) realizó un Día Demostrativo sobre Técnicas de Cultivo del Cacahuate debido a que en Puebla se siembran 8 mil hectáreas en 40 municipios, con un rendimiento promedio de una tonelada por hectárea, lo que representan 8 mil toneladas anuales con un valor de producción de 580 millones de pesos al año.
Lo más alarmante del proceso productivo es que la siembra se hace a mano, el arrancado de la planta, cuando el cacahuate está maduro, es a mano y el despegado del fruto, que crece por debajo de la tierra, también es a mano. Igual de preocupante es que las semillas mejoradas para este cultivo aún son desconocidas por los productores y por los técnicos.
El arrancado manual con tracción animal permite que dos personas arranquen una hectárea de cacahuate en 5 días. Sin embargo, la máquina disponible ahora hace el mismo trabajo sólo que, en este caso, son 6.5 hectáreas diarias. El despegado de los cacahuates requiere del trabajo manual de 27 personas por hectárea y consecuentemente, de acuerdo a los rendimientos, por tonelada.
La máquina despegadora presentada en esta demostración lo hace a razón de 11 toneladas diariamente. Ambos procesos representan ahorros entre 3 mil 500 y 4 mil pesos por tonelada, muy buenos al momento de competir con bajos precios de productos traídos de otras partes del mundo.
Aunque altos precios son un deseo permanente, éstos no dependen de los productores. Sin embargo, lo que si pueden modificar son los costos, aunque la mayoría tampoco los conocen, entre otras cosas, porque no hay registros de las actividades.
Productores de maíz que lo hacen en forma tradicional, aplican en promedio 8 mil pesos para obtener 4 toneladas hectárea. Quienes lo hacen tecnificadamente, es decir, usan semilla mejorada, subsoleo, siembra de precisión, 50 mil plantas por hectárea, fertilización con base en análisis de suelo, manejo integrado de plagas, cosecha mecanizada e incorporación de residuos, invierten 15 mil pesos y obtienen 11 toneladas por hectárea.
En el proceso de mecanización, casi siempre nos escudamos en que las máquinas desplazan a las personas y después no encuentran trabajo. La verdad es que ésta es una mentira. La realidad es que no hemos educado ni capacitado a la población, ni hemos formado los recursos humanos que promuevan y conduzcan a las comunidades a una mayor productividad cuidando sus recursos naturales.
Los más pobres siguen recibiendo la educación más pobre, y los apoyos gubernamentales con frecuencia olvidan que, en la pirámide productiva, 80 de cada 100 productores son de autoconsumo, de agricultura familiar, con muy escaso acceso a técnicas y equipos para mejorar su situación.
Por esta razón, tan sólo en Puebla, más de 500 mil mujeres reciben apoyos del PROSPERA, más de 140 mil campesinos reciben apoyos del PROAGRO y, casi 200 mil ejidatarios carecen de programas específicos de apoyo para fomentar sus actividades.
Para atender esta realidad, el Gobierno de la República, a través de la Secretaría de Desarrollo Agrario, Territorial y Urbano (SEDATU), la Procuraduría Agraria, el Registro Agrario Nacional, PROSPERA y SAGARPA hemos acordado un importante Plan de Capacitación Básica para ejidos y comunidades agrarias, los cuales contabilizan mil 200 en el estado; apoyar a beneficiarios del PROAGRO en 2 mil 900 comunidades productoras de maíz; así como también, la capacitación gradual de las 502 mil mujeres inscritas en el padrón del PROPERA.
La capacitación es lo único que transforma a las personas, sólo así se entiende esperar verdaderos impactos de los apoyos gubernamentales destinados para resolver los problemas de los más pobres.
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