Feria del Elote en Matzaco: música, cultura y gastronomía del 29 al 31 de mayo

Del 29 al 31 de mayo de 2026, la junta auxiliar de Matzaco, perteneciente al municipio de Izúcar de Matamoros y considerada la cuna productora del elote, será sede de la edición número 29 de la Feria del Elote, que combinará actividades musicales, culturales y de baile, además de una amplia oferta gastronómica cuya base es el elote.

Ubicada al sur de la cabecera municipal de Izúcar de Matamoros, la Comisión Organizadora inició los preparativos desde el mes de abril.

Uno de los primeros actos públicos es el programado para el sábado 16 de mayo, con la presentación de Yuleimi Cázales y Karina Hernández, candidatas a obtener el título de reina de la Feria del Elote 2026.

Para esta 29 edición, los organizadores esperan recibir a más de 20 mil visitantes, una cifra superior a la registrada en 2025.

En coordinación con la alcaldía auxiliar, ya comenzó la asignación de espacios en la plaza principal, donde cada expositor ofrecerá distintos preparados a base de elote.

Se calcula que entre 200 y 300 expositores participarán en el evento.

El 29 de mayo, la feria arrancará con un desfile carnavalesco en el que participarán autoridades ejidales, auxiliares y expositores.

Una particularidad del evento es que el visitante, si así lo desea, puede acudir directamente al sembradío a elegir su elote para que sea preparado en el momento o llevarlo a casa.

Las presentaciones más comunes y demandadas son el elote asado, hervido y en esquite, seguidas de atole, chileatole, pastel, gelatina, empanada, agua fresca y nieve.

Bertín González, productor de maíz, señaló que Matzaco se ha distinguido por su cultivo de elote, el cual se comercializa a nivel regional en Izúcar de Matamoros y en la ciudad de Puebla, e incluso abastece centrales de abastos en la Ciudad de México y Toluca; aunque la atención de pedidos especiales depende de cada proveedor.

Durante la semana del 11 al 14 de mayo, en puestos fijos y semifijos ubicados en calles de Izúcar de Matamoros, el elote sin preparar se cotizó en promedio entre 1.50 y 2.00 pesos la pieza, según el proveedor. (KR)