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Feria de la Cecina Atlixco será en mercados Ignacio Zaragoza y Benito Juárez
El evento se realizará del 17 al 19 de octubre; el cambio de sede busca descentralizar las actividades y fomentar el comercio local
Foto: Joselyn Meneses
El mercado Ignacio Zaragoza será la sede central de la Feria de la Cecina Atlixco 2025, que este año celebra su edición número 17 con el propósito de impulsar el consumo de uno de los platillos más representativos de la región y, al mismo tiempo, dar proyección a este centro de abasto que, por su ubicación en la zona de tianguis, suele ser poco frecuentado por turistas.
En entrevista, Lorena Parra, presidenta del comité organizador, explicó que en esta ocasión el evento no se realizará en el Centro de Convenciones, como en ediciones anteriores, sino en los mercados Benito Juárez e Ignacio Zaragoza.
Precisó que el cambio de sede busca descentralizar las actividades y resaltar la importancia del comercio local, especialmente en el mercado Ignacio Zaragoza, que al estar más retirado del centro histórico recibe menos visitantes.
El mercado Ignacio Zaragoza fue remodelado en noviembre de 2023; sin embargo, los locatarios refieren que las ventas continúan siendo bajas. Sus días de mayor movimiento son los martes y sábados, cuando se instala el tianguis, y la mayoría de sus compradores son habitantes de comunidades cercanas que acuden a surtirse de productos básicos.
Desde hace 17 años, la feria se ha consolidado como un motor para los comerciantes de cecina en Atlixco. Mientras en un día normal se comercializan en promedio 60 kilos de carne, durante la feria las ventas llegan a duplicarse, alcanzando hasta 140 kilos diarios por expositor. Para este 2025, la meta es vender siete toneladas de cecina entre ambos mercados.
En la edición de este año participarán 26 expositores de cecina y 19 de guarniciones, quienes ofrecerán productos locales que complementan el platillo, como queso, aguacate, jitomate y nopales.
La Feria de la Cecina se llevará a cabo del 17 al 19 de octubre en los mercados de Atlixco, donde los asistentes podrán degustar y adquirir este producto al precio de 400 pesos por kilo, el mismo establecido en el comercio local.
Organizadores y comerciantes invitaron a la ciudadanía y al turismo a disfrutar de este evento, que además de promover la gastronomía típica de Atlixco, busca fortalecer a los mercados tradicionales como espacios de encuentro y consumo local. (APP)