Con mole y tradición, San Andrés Cholula espera 7 mdp en tres días

San Andrés Cholula volverá a latir con fuerza del 12 al 14 de julio con su tradicional Feria Cultura y Tradición 2025, un evento que reúne lo mejor de la gastronomía, las costumbres y la devoción popular de uno de los pueblos vivos más antiguos de América Latina.

Entre aromas de mole, alfombras florales y música folclórica, la comunidad se prepara para recibir a más de 15 mil visitantes y esperar una derrama económica de 7 millones de pesos. La feria no es solo un evento: es el reflejo de generaciones que han conservado con orgullo sus recetas, sus creencias y su identidad.

La protagonista de esta fiesta es la Santísima Virgen de los Remedios, cuya bajada al pueblo —una tradición que surgió tras una antigua epidemia— marca el inicio de una serie de actividades llenas de simbolismo. El recorrido de la Virgen por barrios como Santa María Cuaco y San Miguel Xochimilco, entre otros, es acompañado por alfombras de flores y cohetes que iluminan el cielo en su honor.

Uno de los momentos más esperados será el concurso “Tu Mejor Mole 2025”, donde 20 cocineras y restauranteros competirán por el título al mejor platillo, con premios de hasta 11 mil pesos, los ganadores del concurso serán establecidos por el ayuntamiento de San Andrés Cholula.

Cada barrio tiene su toque especial, desde el mole más dulce hasta el más picante, servido con arroz, tamales de anís o de frijol, que completan una experiencia culinaria inigualable. Pero no todo es comida. La feria ofrece un programa artístico y cultural variado: desde bailes folclóricos y marching bands hasta luchas y presentaciones universitarias.

El sábado arranca con el concurso de mole en el zócalo, seguido de música y danza. El domingo brillarán los juegos pirotécnicos y el esperado baile popular. El lunes, la celebración continúa con actividades culturales y el tradicional cierre con castillos y música en vivo.

Uno de los aspectos más destacados es que la feria es gratuita. Las actividades, conciertos y bailes no tienen costo, ya que se organizan con el esfuerzo conjunto de los vecinos, castilleros y floreras del municipio. El arreglo floral, por ejemplo, tiene un valor aproximado de 400 mil pesos y es financiado mediante donativos voluntarios de la comunidad.

La presidenta municipal, Guadalupe Cuautle, expresó su orgullo por el espíritu colaborativo que mantiene viva esta celebración, mientras que las autoridades estatales destacaron la importancia de estos eventos para fortalecer la identidad cultural y el turismo local. (EP)