Café de Eloxochitlán destaca por su sabor en concurso estatal

El municipio de Eloxochitlán, ubicado en la Sierra Negra, ha vuelto a ser reconocido por la excelencia en la producción de café, al obtener el primer y segundo lugar en el concurso “Café, calidad en taza, por amor a Puebla 2025”.

El evento, que se celebró el fin de semana pasado en la ciudad de Puebla, destacó a las productoras Graciela Temoxle Rodríguez e Isabel Rodríguez Salazar, quienes fueron las grandes ganadoras con sus cafés de alta calidad.

Graciela obtuvo el primer lugar con un café procesado por lavado, alcanzando una puntuación de 90.3 puntos, mientras que su hermana Isabel logró el segundo lugar con su café de semilavado, que obtuvo 89.9 puntos.

Ambas productoras son originarias de San Miguel Eloxochitlán, una región que no es tradicionalmente cafetalera, pero que ha apostado por la producción de café de especialidad.

Es relevante destacar que, en 2023, el hermano de Graciela, Fermín Temoxle Rodríguez, también fue galardonado con el primer lugar en el concurso “La mejor taza de calidad, Orgullo Puebla”, por un café de especialidad natural, logrando una puntuación de 90.3 puntos.

Este logro, junto con el reconocimiento obtenido este año, resalta la calidad constante de los cafés de la familia Temoxle Rodríguez.

El municipio, que en 2017 decidió emprender el proyecto de siembra de café California, actualmente está viendo los frutos de esa decisión. A pesar de no ser una zona cafetalera tradicional, 21 productores se unieron a la iniciativa, y hoy en día la región disfruta de una producción exitosa que ha permitido a los habitantes mantenerse en su comunidad y mejorar su calidad de vida.

Graciela Temoxle destacó que, aunque ya se ha logrado mucho, aún queda un largo camino por recorrer para seguir mejorando la producción y economía local.

"Este premio es un orgullo para nosotros y para nuestra Sierra Negra", expresó al tiempo que destacó que, a pesar de los retos, el esfuerzo por mejorar y preservar el producto sigue siendo una prioridad.

Con este reconocimiento, Eloxochitlán continúa posicionándose como un referente en la producción de café de calidad, demostrando que, a través del trabajo y la dedicación, se pueden superar barreras y lograr el éxito en la industria cafetera. (APP)