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Aislamiento social disminuye matanza en rastro de Atlixco
Todavía en marzo ingresaban 480 reses a la semana y ahora solo se alcanzan las 100
La reducción de la actividad en Atlixco debido a la contingencia sanitaria por Covid-19, provocó que los ingresos para el rastro municipal disminuyeran, aseguró. Juan Manuel Ayestarán Nava, director de desarrollo agropecuario, quién señaló que antes del virus al día ingresaban 200 animales diarios entre cerdos y reses pero, ahora solo ingresan 160.
“A la semana llegan al matadero 100 reses solamente cuando, hace unos meses, esa cantidad casi se alcazaba diariamente, es decir eran 480 animales de esta especie a la semana, para tener una idea del porcentaje que se redujo”, comentó el funcionario.
Los costos de matanza son de 87 pesos el cerdo y 156 la res. Lo que implica que a la semana, solo por la matanza de res están ingresando 15 mil 600 pesos y hasta marzo la cifra superaba los 90 mil pesos semanales.
Cabe recordar que en el mes de febrero se realizó la compra de nueva maquinaria para este matadero, con lo que se reducían gastos de mantenimiento y se daba rapidez a la matanza, además de que mejoraron las condiciones de trabajo de los tablajeros.
Anualmente esta área ingresaba a las arcas municipales cerca de 5 millones de pesos por la matanza de reses y cerdos provenientes no solo de la zona del valle sino de ciudades como Puebla y Cholula.