Invitan en Chignahuapan a la Muestra Gastronómica del Conejo 2017

El próximo 30 de abril, el municipio de Chignahuapan realizará su segunda Muestra Gastronómica del Conejo 2017, evento donde se prevé la venta y degustación de 300 cabezas de conejo, así como una derrama económica de hasta de 700 mil pesos provenientes de 5 mil asistentes.

En esta ocasión, participarán más de 10 expositores entre los que se encuentran productores, restauranteros y cocineros de la región, quiénes pondrán su ingrediente especial en cada uno de los platillos que se prepararán.

José Carmona León, director de Turismo y Desarrollo Humano de esta comunidad, explicó en la antiguedad, el conejo se consideraba un animal descendiente de la luna, por eso sólo era consumido por los sumos sacerdotes y los gobernantes mexicas. En la actualidad es un platillo tradicional de la gastronomía mexicana.

Mencionó que para garantizar la seguridad y tranquilidad de los visitantes, este fin de semana largo contarán con sistemas de vigilancia a través de la Secretaría de Seguridad Pública, la unidad de Protección Civil, Cruz Roja, Cruz Ámbar y ambulancias del Sistema de Urgencias Médicas Avanzadas (SUMA).

Precisó que el municipio ofrece a sus turistas 800 habitaciones para su estancia, los cuales son de diferentes categorías para responder a distintas exigencias.

El funcionario municipal precisó que Puebla es el sexto estado con mayor producción de conejo a nivel nacional. En Chignahuapan anualmente se crían 10 mil cabezas para su consumo en casa y restaurantes.