Productores de mezcal, afectados por nueva norma oficial

El Barzón poblano denunció que miles de mezcaleros serán llevados a la quiebra si se aprueba la propuesta de norma oficial que les impedirá nombrar a su bebida mezcal y comercializarla como tal.

Alejandro Carvajal, líder del Barzón en Puebla, afirmó en rueda de prensa que este cambio de denominación en la NOM-199-SCFI-2015, es un robo al patrimonio cultural nacional e histórico de nuestro país y que quienes proponen la medida buscan monopolizar las bebidas derivadas del agave, por lo que la organización se opone a la iniciativa.

Dijo que esta medida afectará a unos 70 productores de mezcal en la entidad pues a pesar de que su comercialización aún es regional genera una derrama económica que se verá mermada si se permite , con la entrada en vigor de esta norma, que las grandes corporaciones absorban estos procesos productivos.

Según datos de El Barzón Poblano, cada productor poblano hace 250 mil litros de la bebida por año que son vendidos en restaurantes y bares de municipios turísticos del estado y en regiones serranas donde los visitantes acostumbran a comprar licores caseros. Esta producción, dijo, genera un promedio de 700 empleos directos y 400 indirectos.

Aseguró que el costo promedio de una botella de 500 mililitros es de 70 pesos al público y a los establecimientos en 60 pesos. “Condenamos la medida, cualquier intento de monopolizar la producción de mezcal provocaría un impacto directo en los bolsillos de los productores regionales poblanos y agravaría aún más la situación económica en el campo “, dijo.

Carvajal se sumó a la denuncia de las organizaciones agaveras de México adscritas Al Barzón en los estados de Morelos, Estado de México, Hidalgo, Chiapas, Guerrero, Puebla, Oaxaca, Michoacán y Veracruz y explicó que “Mezcal” es el nombre de la economía de miles de productores, certificados o no, dedicados a su producción y que el pretexto para el cambio de denominación de la Secretaría de Economía, es el regular las bebidas alcohólicas adulteradas, sin embargo el sólo hecho de cambiar el nombre y el etiquetado que describa el contenido conforme a la norma, no necesariamente va a regular dichos productos.

“Si realmente el objetivo es que los consumidores puedan tener acceso a bebidas alcohólicas de mejor calidad, buen precio y justa competencia para los productores nacionales, entonces deben proponer un esquema de integración de productores mezcaleros de país, para mejorar la calidad de la bebida, sin prohibir el uso del nombre agave como materia prima”, apuntó.

La bebida del cielo

El mezcal es una bebida conocida como “bebida del cielo”, siendo uno de los principales productos que representan la cultura mexicana. En el ámbito internacional es distribuido en más de 30 países.

Detalló que en el país, para el 2011, se sembraron más de 330 mil hectáreas de agave, destinado a la elaboración de mezcal y hay más de 15 mil productores cuya principal actividad económica es esa. Para el 2013 la producción de mezcal fue más del 140 por ciento y las proyecciones indican que seguirá aumentando.

Desde 1994, el IMPI (Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial) sólo reconoció a 8 estados del país con denominación de origen: Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoacán, Oaxaca, San Luis Potosí, Tamaulipas y Zacatecas, pero para finales del año 2015 el IMPI sumó a esta lista al estado de Puebla, dejando fuera los demás estados productores de esta bebida, como el caso del estado de Morelos , Estado de México, Hidalgo, Chiapas, Guerrero, Michoacán, y Veracruz por mencionar algunos de los estados afectados.