Alimentos orgánicos, un mercado que tiende a creer en Puebla

A pesar de que en la actualidad los alimentos orgánicos pueden ser considerados caros, la realidad es que responden a un mercado que tiende a crecer y que busca el consumo de productos que estén libres de químicos, consideró el director de la Facultad de Ingeniería en Agronomía de la UPAEP, Luis Andrés Cabrera Mauleón.alim

Al dar la conferencia de prensa denominada “Desarrollo agrícola en Puebla y el impacto de la temporada de lluvias en la región”, agregó que uno de los principales motivos por los que un alimento orgánico tiene un precio mayor es porque el proceso de certificación como tal resulta oneroso.

No obstante, señaló que ahora se maneja el concepto de Certificación participativa, en el cual varios productores se unen y trabajan los avales entre pares, de manera que se pueden reducir los costos que son secundarios a la producción.

Cabrera Mauleón indicó que entre los productos que se busca sean orgánicos se encuentran las frutas y verduras, mismos que son consumidos por personas que tienden a cuidar su salud y a buscar maneras de alimentarse con artículos que tienen cuidados especiales desde su siembra hasta la cosecha.

Se desaprovechan terrenos

El académico dio a conocer que la actual temporada de lluvias tiende a ser beneficiosa para el campo poblano, pues si se canalizan bien las aguas y se almacenan de manera correcta pueden ayudar a que se siembren extensiones mayores de tierra y se trabaje mejor en el campo.

Sin embargo, señaló que en la actualidad sólo entre 15% y 20% de las tierras que hay en el estado utilizan agua de riego, y lo demás se siembra en temporada de lluvias, lo que habla de un desaprovechamiento de los terrenos disponibles para la agricultura.

El director de la Facultad de Ingeniería en Agronomía de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla indicó que uno de los retos es que el agua de lluvia sea aprovechada de una mejor manera, con el fin de que haya más cultivos incluso fuera de la temporada tradicional.

Finalmente consideró que por cada 1,000 mililitros de agua de lluvia (un litro), se aprovechan apenas 300 mililitros, por lo que el reto de capacitar a los campesinos en este tema es muy grande y se requiere que intervengan autoridades, campesinos e instituciones relacionadas con este tema.