Dónde curarte la cruda en Puebla tras la fiesta del 15 de septiembre

Tras los festejos del 15 de septiembre, quienes amanezcan con cruda en Puebla cuentan con al menos 10 opciones gastronómicas para reponerse este miércoles, entre mercados, marisquerías y birrierías locales.

Los platillos calientes, picosos y con caldo concentran las preferencias para “levantar muertos”, según recomendaciones de plataformas de reseñas y medios especializados en gastronomía local.

Mercados tradicionales para curar la cruda en Puebla

El Mercado de Comida y Música Típica “El Alto”, con calificación de 4.0 estrellas y precios de 100 a 200 pesos, destaca por su mole de panza, consomé de chivo y pozole recién hecho.

Te puede interesar:Fiestas Patrias en Puebla: conoce los cierres viales del 15 y 16…›

El Mercado de La Acocota, calificado con 4.2 estrellas, ofrece garnachas, consomé de carnero y cemitas poblanas preparadas al momento, en un ambiente accesible de mercado local.

• El Alto: mole de panza, consomé de chivo, chalupas, $100-$200
• La Acocota: garnachas, consomé de carnero, cemitas poblanas
• La Reunión de las Huertas: caldo de camarón con patas de puerco, tacos de papa con longaniza

Birria, barbacoa y mariscos contra la resaca poblana

D’Toño Barbacoa, con 4.3 estrellas y precios de 200 a 300 pesos, es reconocido por su barbacoa cocida en hoyo, tortillas hechas a mano y consomé bien caliente.

La Yaya Birria, calificada con 4.4 estrellas, ofrece birria estilo Jalisco con consomé concentrado, tacos y quesadillas con queso fundido, con precios de 100 a 200 pesos.

Para quienes prefieren mariscos, la marisquería El Calamar, en Juan de Palafox y Mendoza 3016, sirve ensaladas de camarón, tortas de guisado y caldos calientes.

En Cholula, Playa Bucanero ofrece caldo de camarón picoso y aguachile, mientras que La Clamatería, en el bulevar del Niño Poblano, propone platillos más intensos en picante.

La mayoría de estos establecimientos abre desde temprana hora este 16 de septiembre; se recomienda confirmar horarios, pues algunos cierran entre la 1:00 y las 6:00 de la tarde. (LV)