Ofrenda de pan artesanal en Tochimilco rendirá homenaje a tres personas

Con más de un siglo de historia familiar dedicada a la elaboración de pan artesanal, Heriberto Teles y su familia preparan la novena edición de su ofrenda monumental, que será inaugurada el próximo 28 de octubre en el Parque Ecoturístico La Ciénega, como parte de las celebraciones de Día de Muertos.

Para este año, los panaderos prevén utilizar aproximadamente dos bultos de harina, además de panela, el endulzante tradicional que distingue al pan de la región y que forma parte de las recetas transmitidas entre generaciones.

A diferencia de los altares tradicionales de Tochimilco, caracterizados por sus estructuras monumentales y decoraciones de papel picado, la familia Teles elabora gran parte de su ofrenda con piezas de pan artesanal, que adquieren formas de cruces, ángeles y otros elementos religiosos.

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Heriberto Teles explicó que la tradición panadera de su familia se remonta a su abuelo y a su padre, quienes le heredaron el oficio que ahora utiliza para rendir homenaje a los difuntos.

La ofrenda de 2026 tendrá tres dedicatorias. El 28 de octubre estará destinada a una madrina de la familia; el 31 de octubre, a una maestra de sus hijos, mientras que el 1 de noviembre será dedicada al padre Carlos, quien prestó sus servicios religiosos en la parroquia de Tochimilco.

Aunque reconoció que elaborar esta estructura representa una inversión económica considerable, aseguró que la familia mantiene la tradición como una forma de recordar a sus seres queridos.

“Es complicado, es caro en cierta forma, pero con esta alegría de esperar a nuestros seres queridos invertimos lo que tenemos para ofrendarlos con mucho gusto”, expresó.

En ediciones anteriores, la elaboración de la ofrenda ha requerido alrededor de 120 kilogramos de harina y varios días de trabajo familiar. En 2024, su costo fue estimado en aproximadamente 45 mil pesos.

La novena edición abrirá al público el 28 de octubre, a partir del mediodía. Posteriormente podrá visitarse desde las 9:00 de la mañana, con horarios extendidos durante los días principales de la celebración, del 31 de octubre al 2 de noviembre.

Además, la familia mantendrá la exposición durante aproximadamente 15 días adicionales, para que las personas que no puedan acudir durante las festividades también tengan oportunidad de conocerla.

La ofrenda forma parte de los atractivos culturales y turísticos de Tochimilco, municipio que este año prepara 44 altares para recibir a las ánimas durante la temporada de Todos Santos. (JH)