Demanda de elotes rebasa producción local en Atlixco

La demanda de elotes para su venta en Atlixco supera la disponibilidad del producto local, por lo que comerciantes recurren a proveedores de Cuautla, Morelos, y otras comunidades para abastecer sus negocios, una situación que llevó a los organizadores de la Feria del Elote a exhortar a los agricultores del municipio a incrementar su producción.

Durante la presentación de la séptima edición de la feria, los vendedores señalaron la necesidad de contar con más productores locales que cultiven elote destinado al consumo directo, debido al volumen que requiere su comercialización.

Tan solo para los cuatro días de la feria, programada del 15 al 18 de octubre, los organizadores estiman comercializar alrededor de 90 mil piezas, una cantidad que permite dimensionar la demanda de este alimento.

Actualmente, parte del producto que utilizan los comerciantes proviene de Cuautla, Morelos, así como de otras localidades de la región, ante la necesidad de mantener el abastecimiento.

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Uno de los ejemplos de producción local es el elote cacahuacintle, que este año será suministrado por un agricultor de San Juan Tehuanipan, comunidad de Atlixco, quien realizó una siembra destinada específicamente a la feria.

Con esta cosecha, los comerciantes evitarán adquirir fuera del municipio esa variedad de maíz, aunque todavía requieren proveedores externos para cubrir el resto de sus necesidades.

Los organizadores consideraron que el cultivo de elote representa una oportunidad comercial para los agricultores de Atlixco, debido a la demanda que mantienen los establecimientos dedicados a su preparación y venta.

La séptima Feria del Elote reunirá a 15 expositores en la Cámara del Trabajo, de los cuales 12 estarán dedicados a la venta de elotes y esquites, mientras que tres ofrecerán productos complementarios. (JH)