Cocina tradicional de pueblos originarios llegará al Zócalo de Atlixco
Diversas recetas que forman parte de la gastronomía tradicional serán presentadas en el Encuentro de Cocina Tradicional “Sabores del Atlixcáyotl
Huaxmole, mole casero y otros platillos elaborados a partir de recetas tradicionales formarán parte del cuarto Encuentro de Cocina Tradicional “Sabores del Atlixcáyotl”, que reunirá durante tres días a cocineras y representantes de comunidades de la región.
La actividad se realizará del 25 al 27 de septiembre en la Plaza de Armas de Atlixco, como parte de las actividades del festival Huey Atlixcáyotl.
Participarán representantes de San Pedro Benito Juárez, La Trinidad Tepango, Axocopan, Santa Cecilia Maravillas, San Jerónimo Caleras y Huilotepec, además de comunidades provenientes de municipios como Tochimilco y Acajete.
Te puede interesar:Atlixco enlaza Fiestas Patrias con el Huey Atlixcáyotl y el Vall…›Durante el encuentro, las cocineras compartirán platillos y preparaciones vinculadas con las costumbres gastronómicas de sus comunidades, entre ellas el huaxmole y el tradicional mole casero.
El objetivo es mantener vigentes recetas y conocimientos culinarios que han pasado entre generaciones y que forman parte de la identidad de los pueblos participantes, además de acercarlos a habitantes y visitantes que llegarán a Atlixco por las celebraciones del Huey Atlixcáyotl.
La presidenta municipal, Ariadna Ayala, señaló que el encuentro también busca fortalecer y preservar la gastronomía ancestral de los pueblos originarios y difundir su sazón y tradiciones.
“Sabores del Atlixcáyotl” estará abierto los días 25, 26 y 27 de septiembre, de 10:00 a 17:00 horas, en la Plaza de Armas. La inauguración está programada para este viernes 25 de septiembre a las 12:00 horas. (JH)