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Oceana desenmascara la sustitución de pescados en México

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Staff  |
 Martes, Marzo 12, 2019

La organización Oceana realizó un estudio en el que descubrieron el fraude que se comete a los consumidores al reemplazar especies de peces por otras, de menor costo y calidad a precio de genuino.

Seguido del estudio revelado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) gracias al que los mexicanos nos enteramos que numerosas marcas que comercializan atún en distintas presentaciones nos venden más soya que atún, llega “Gato x liebre”, una investigación en la que la organización dedicada a la protección de los océanos Ocena analizó cerca de 400 muestras de ADN obtenidas en 133 establecimientos de la Ciudad de México, Cancún y Mazatlán para determinar si las especies que se ofrecen en mercados, supermercados y restaurantes realmente son vendidos a los consumidores o si son sustituidos por otros de menor calidad y precio.

Tras el análisis, la organización determinó que especies como el marlín, mero, huachinango, dorado y robalo son sustituidos entre el 70 y 100 por ciento de las veces por productos de acuacultura (que suelen ser más económicos), o por otras especies totalmente diferentes como tiburones, rayas o basa.

“En un primer momento pudiera parecer inofensivo que en vez de mero nos den basa, pero el problema es profundo y va más allá del cambio en el nombre del pescado: esta facilidad de engaño sucede en un contexto de opacidad y negligencia de las autoridades pesqueras y sanitarias” apunta Oceana, además de considerar que la gravedad del asunto no solo daña a los consumidores finales, sino que crea un ambiente propicio para que los pescadores y comercializadoras relajen sus parámetros de calidad.

El sitio en el que mayor sustitución de pescados se detectó fue en la Ciudad de México, donde se tomaron 153 muestra de 56 establecimientos, donde se encontró que las pescaderías sustituyen especies en un 44.5 por ciento, los restaurantes en 31.5 por ciento y supermercados el 24 por ciento de las ocasiones.

En el caso de Cancún, se tomaron 106 muestras, las cuales determinaron que las pescaderías sustituyen producto 26 por ciento, supermercados 14 por ciento y restaurantes 31 por ciento, mientras que de las 117 muestras tomadas en Mazatlán se concluyó que las pescaderías sustituyen el 33 por ciento de su producto, los restaurantes 38 y los supermercados 8 por ciento.

Oceana recomendó a los consumidores revisar todas y cada una de las etiquetas de los productos para asegurarse de que realmente están pagando por el producto que dice ser, además de checar que contenga el nombre comercial, nombre científico, fecha de captura y el permiso sanitario correspondiente, así como las fechas de consumo preferente.

Foto: Agencia Enfoque.  

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